鶏むね肉の甘酢照り焼き【冷凍・作り置き】

10

2018.12.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 369617

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリッと香ばしく焼けた鶏むね肉に、
ほんのり甘酸っぱいタレがしっかり絡み、ご飯おかわり~~♪作り置きも可能です。

    材料2人分
    鶏むね肉 1枚(300g)
    A
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1
    作り方
    Point!
    ・片栗粉は鶏むね肉にまんべんなくつけるようにして、漬け残しがないようにして下さい(漬け残しがあると、ベチャッとした焼き上がりになります)
    1. 鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、
      一口大の斜め薄切りにしてポリ袋に入れA

      塩 、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ2

      を加え良く揉み込む。
      B

      砂糖 小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。
    2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
      鶏むね肉を並べ、焼き色がついたら裏返す。
    3. ②を裏返して中火で1分焼き、キッチンペーパーで油を拭き取り、
      B

      砂糖 小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1

      を加えフライパンをゆすりながら煮詰める。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
      ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
      ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。
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