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鶏むね肉の甘酢照り焼き【冷凍・作り置き】

10
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2018.12.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID369617

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

カリッと香ばしく焼けた鶏むね肉に、
ほんのり甘酸っぱいタレがしっかり絡み、ご飯おかわり~~♪作り置きも可能です。

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
A
A
大さじ1
A
片栗粉 大さじ2
サラダ油 大さじ2
B
砂糖 小さじ2
B
醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1
作り方
Point!
・片栗粉は鶏むね肉にまんべんなくつけるようにして、漬け残しがないようにして下さい(漬け残しがあると、ベチャッとした焼き上がりになります)
  1. 鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、
    一口大の斜め薄切りにしてポリ袋に入れA

    塩 、酒 大さじ1、片栗粉 大さじ2

    を加え良く揉み込む。
    B

    砂糖 小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1

    を混ぜ合わせる。
  2. フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、
    鶏むね肉を並べ、焼き色がついたら裏返す。
  3. ②を裏返して中火で1分焼き、キッチンペーパーで油を拭き取り、
    B

    砂糖 小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒 各大さじ1

    を加えフライパンをゆすりながら煮詰める。
  4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
    ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間
    ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。
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