鶏むね肉の甘酢照り焼き【冷凍・作り置き】

材料2人分

• 鶏むね肉
  1枚(300g)
• A
  塩
  ひとつまみ
• A
  酒
  大さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ2
• サラダ油
  大さじ2
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  醤油・米酢・みりん・酒
  各大さじ1

作り方

• 1

  鶏むね肉は皮と脂を取り除き縦半分に切り、 一口大の斜め薄切りにしてポリ袋に入れA 塩ひとつまみ、酒大さじ1、片栗粉大さじ2を加え良く揉み込む。 B 砂糖小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒各大さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 鶏むね肉を並べ、焼き色がついたら裏返す。

  
• 3

  ②を裏返して中火で1分焼き、キッチンペーパーで油を拭き取り、 B 砂糖小さじ2、醤油・米酢・みりん・酒各大さじ1を加えフライパンをゆすりながら煮詰める。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日 ・密封容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合は、冷蔵庫に移し自然解凍してレンジで温めます。

ポイント

・片栗粉は鶏むね肉にまんべんなくつけるようにして、漬け残しがないようにして下さい（漬け残しがあると、ベチャッとした焼き上がりになります）

作ってみた！

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