副菜
にらと糸こんにゃくの甘辛生姜炒め【作り置き】
投稿日2019/02/04
更新日2019/02/04
調理時間5分
糸こんにゃくにしっかり味が染み込み、 にらと生姜の風味がアクセントとなり、 冬ならではの作り置きおかずです。 糸こんにゃくを炒め、後はにらと合わせ調味料を加えて炒めるだけ。 ご飯のおかずや、お酒のおつまみにもオススメです。
材料2人分
- 糸こんにゃく1袋(200g)
- ごま油小さじ1
- 生姜10ｇ
- にら1/2束
- A砂糖小さじ1
- A酒・みりん各大さじ1
- A醤油大さじ2
作り方
ポイント
・糸こんにゃくは乾煎りにする事で余分な水分が飛び、下ゆでをする手間が省けます。
- 1
にらは粗みじん切り、生姜は千切り、 糸こんにゃくはザルに上げ洗い、水気をきる。 A 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンを強火で熱し、 糸こんにゃくを入れ乾いた音になるまで炒め、 ごま油、生姜を加えサッと炒める。
- 3
にらとA 砂糖小さじ1、酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2を加え、汁気が少し残るぐらいまで強火で炒める。
- 4
・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
レシピID
371871
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております