こんにゃくの甘辛炒め【作り置き】

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2019.03.17

分類副菜

調理時間: 5分

ID 373658

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

ピリッと辛味があり、甘辛い味がしっかり染み込み、
こんにゃくが美味しくいただける副菜はお弁当にオススメです。

こんにゃくを乾煎りしたら後は、調味料を絡めるだけ。
わずか5分でできる簡単レシピです。

合わせる主菜は、お魚のムニエルやお肉と野菜の炒め物などがオススメです。

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    材料

    (作りやすい分量)
    板こんにゃく 1枚(250g)
    A
    砂糖 小さじ1
    A
    酒・みりん・醤油 各大さじ1
    ごま油 小さじ1
    鷹の爪 1本

    作り方

    ポイント

    ・子供さんや辛いのが苦手な方が召し上がる場合は、鷹の爪を抜いて下さい。
    ・こんにゃくは乾煎りする事で、水分が抜け下ゆでをする手間が省け、味が染み込みやすくなります。
    1. 板こんにゃくは5㎜幅に切り、真ん中に切り込みを入れ、下から切り込みを入れた中へ入れ手綱こんにゃくを作る。
    2. A

      砂糖 小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を混ぜ合わせる。鷹の爪は種を取り除き、
      キッチンバサミで輪切りにする。
    3. フライパンを強火で熱し、①を入れて乾いた音になるまで乾煎りにし、ごま油、鷹の爪を加えサッと炒める。
    4. A

      砂糖 小さじ1、酒・みりん・醤油 各大さじ1

      を加え、フライパンをゆすりながら全体に絡める。
    40 343

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