キャベツたっぷりつくねの照り焼き【冷凍・作り置き】

キャベツは細かく切り塩をふって上下を返しながら 10回揉み込み、しんなりするまで置いて水気を絞る。

①に豚ひき肉とA 卵1個、片栗粉・水各大さじ2、生姜(すりおろし)小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう各少量を加え、粘りが出るまでこねて、6等分に分けて形を整える。

フライパンにサラダ油をひき中火で熱し②を並べ、 焼き色がついたら裏返し蓋をして5分蒸し焼きにする。

焼いている間にB 酒・みりん・醤油各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜ合わせ、焼けたら③に加えフライパンをゆすりながら絡める。

・保存容器に入れ冷蔵保存で2日 ・保存容器かジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間 ・冷凍した場合、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温める。