鶏もも肉ときのこのとろみあん
投稿日2020/10/30
更新日2020/10/30
調理時間10分
ヒガシマル醤油さんのうどんスープが万能過ぎる！！！ うどんの他に色んな料理に使えて、バッチリ味が決まるのは嬉しいですね。 今回は鶏もも肉としめじを合わせたあんかけ料理でこれからの時期にピッタリ。 ご飯にのせてもいいですし、お湯で温めたゆでうどんにかけたりと。 ＃ヒガシマル醤油タイアップ
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約300g)
- しめじ1袋（100ｇ）
- 薄力粉大さじ1
- サラダ油大さじ1
- 塩少量
- Aヒガシマル醤油 うどんスープ1袋
- A水200ml
- A酒・みりん各大さじ1
- A片栗粉小さじ2
- 青ねぎ(小口切り)少量
作り方
ポイント
・とろみがついたら更に1分煮込む事で、とろみが緩くなる事を抑えてくれます。 ・鶏もも肉に薄力粉をつける時、つけ残しがないようにまんべんなくつけて下さいね。 ・しめじを加えて蒸し焼きにする時、時々しめじの上下を返して下さいね。
- 1
鶏もも肉は一口大に切り塩をふって揉み込み、 しめじは石づきを取って小房に分ける。 A ヒガシマル醤油 うどんスープ1袋、水200ml、酒・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜ合わせる。
- 2
バットに薄力粉を入れ、鶏もも肉の両面にまんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、 鶏もも肉の皮目を下にして並べて焼く。焼き色がついたら 裏返し、しめじを加え、蓋をして3分蒸し焼きにする。
- 4
3にA ヒガシマル醤油 うどんスープ1袋、水200ml、酒・みりん各大さじ1、片栗粉小さじ2を加え、木べらなどで混ぜながらとろみがつくまでさらに1分煮込む。 器に盛り付け、青ねぎ(小口切り)をちらす。
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております