鶏もも肉とにらのスタミナ炒め

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約300g)
• にら
  1/2束
• 薄力粉
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  オイスターソース・にんにく(すりおろし)
  各小さじ1

作り方

• 1

  A 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース・にんにく(すりおろし)各小さじ1を混ぜ合わせる。にらは3cm長さに切る。

• 2

  鶏もも肉はペーパーで水気を拭き取り、 ひとくちサイズに切り、 茶こしに入れた薄力粉を両面にふりかける。

• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②の皮目を下にして並べ焼き色がつくまで焼く。

• 4

  焼き色がついたら裏返し中火で2分焼き、 にらとA 酒・みりん・醤油各大さじ1、オイスターソース・にんにく(すりおろし)各小さじ1を加えにらがしんなりするまで炒める。

ポイント

・薄力粉はつけ残しがないように、つけて下さいね。 ・鶏もも肉の皮目は、こんがり焼き色がつくまでじっくり焼いて下さいね。

作ってみた！

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