レシピサイトNadia
    副菜

    にんにく醤油味!ごぼうのから揚げ

    • 投稿日2021/10/13

    • 更新日2021/10/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    596

    カリッと香ばしくガーリック醤油味がしっかり感じられ、 スナック感覚でポリポリ!癖になる1品です。 お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。

    材料2人分

    • ごぼう
      2本(約180g)
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      にんにく(すりおろし)
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ3
    • サラダ油
      大さじ5
    • 少量

    作り方

    ポイント

    ・中火で2分揚げ焼きにした後、菜箸で持ってみてカリッとした感じがなければ強火で30秒ぐらい加熱してみて下さいね。 ・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなく付けて下さいね。

    • 1

      ごぼうは皮をこそげ5cm長さに切り縦半分に切り、 水に5分浸してアクを抜き水気をきりポリ袋に A 醤油大さじ1、にんにく(すりおろし)小さじ1と一緒に入れ10分寝かせる。

      工程写真
    • 2

      ①に片栗粉を加え、まんべんなくつける。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、 中火で2分揚げ焼きにする。

      工程写真
    • 4

      バットに取り出し塩をふり油をきって、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    423695

    質問

    作ってみた!

    • さめおか
      さめおか

      2023/04/18 17:34

      すっっごく美味しかったです!! 四歳の子でも食べやすいように、5cm幅に切ったあとは縦半分ではなく1/4にしました。 カリカリ。おいしい。また作ります
    • きゅうり
      きゅうり

      2022/09/21 20:06

      簡単で美味しくでき、家族にも好評でした😊また作らせていただきます!

    こんな「ごぼう」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「ごぼう」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    鈴木美鈴
    • Artist

    鈴木美鈴

    料理研究家

    • トータルフードコーディネーター

    料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております

    「料理家」という働き方 Artist History