副菜
にんにく醤油味！ごぼうのから揚げ
投稿日2021/10/13
更新日2021/10/13
調理時間15分
カリッと香ばしくガーリック醤油味がしっかり感じられ、 スナック感覚でポリポリ！癖になる1品です。 お酒のおつまみやお弁当のおかずにもオススメです。
材料2人分
- ごぼう2本(約180g)
- A醤油大さじ1
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1
- 片栗粉大さじ3
- サラダ油大さじ5
- 塩少量
作り方
ポイント
・中火で2分揚げ焼きにした後、菜箸で持ってみてカリッとした感じがなければ強火で30秒ぐらい加熱してみて下さいね。 ・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなく付けて下さいね。
- 1
ごぼうは皮をこそげ5cm長さに切り縦半分に切り、 水に5分浸してアクを抜き水気をきりポリ袋に A 醤油大さじ1、にんにく（すりおろし）小さじ1と一緒に入れ10分寝かせる。
- 2
①に片栗粉を加え、まんべんなくつける。
- 3
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ②を並べ焼き色がついたら裏返し、 中火で2分揚げ焼きにする。
- 4
バットに取り出し塩をふり油をきって、器に盛り付ける。
レシピID
423695
質問
作ってみた!
さめおか2023/04/18 17:34
すっっごく美味しかったです！！ 四歳の子でも食べやすいように、5cm幅に切ったあとは縦半分ではなく1/4にしました。 カリカリ。おいしい。また作ります
きゅうり2022/09/21 20:06
簡単で美味しくでき、家族にも好評でした😊また作らせていただきます！
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- Artist
鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております
