主菜
豚バラもやしとにらの中華風炒め
投稿日2021/10/29
更新日2021/10/29
調理時間10分
もやしとにらはシャキシャキ！ 豚肉にはしっかり味付けをして、 こんがり香ばしく焼いているので、 節約食材なのにガッツリおかずでうれし～。
材料2人分
- 豚バラ切り落とし肉120g
- にら1/2束
- もやし1袋
- サラダ油小さじ1
- 塩こしょう各少量
- A片栗粉・醤油各大さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- Aにんにく（すりおろし）小さじ1/2
- Bオイスターソース大さじ1
- Bみりん大さじ1/2
作り方
ポイント
・もやしとにらはフライパンに入れたら、カサが減るまで触らないで加熱して下さいね (菜箸で触りながら炒めると水分がかなり出てくる為) ・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能です (その際は食べやすい大きさに切って下さいね) ・豚こま切れ肉でも代用可能です。
- 1
もやしは、ザルに入れて洗い水気をきる。 にらは3〜4cm長さに切る。 豚バラ切り落とし肉にA 片栗粉・醤油各大さじ1、ごま油大さじ1/2、にんにく（すりおろし）小さじ1/2を揉み込む。 B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1/2を混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 豚バラ切り落とし肉を広げるようにして入れて上下を返しながら焼く。
- 3
もやし、にらを加え、触らないでそのままにしてもやしのカサが半分ぐらいになったら、B オイスターソース大さじ1、みりん大さじ1/2を加え炒め合わせ塩こしょうで味を調える。
レシピID
424825
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております