豚バラごぼうとにらのにんにく醬油炒め【作り置き】

材料2人分

• ごぼう
  1/2本(約80g)
• 人参
  1/4本(約50g)
• 豚バラ切り落とし肉
  120g
• にら
  1/2束
• サラダ油
  大さじ1
• いりごま
  少量
• A
  水・酒・みりん
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖・にんにく(すりおろし)
  小さじ1

作り方

• 1

  にらは5cm長さに切る。A 水・酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)小さじ1を混ぜ合わせる。

  
• 2

  ごぼうは皮をこそげて細切りにし、 3分水に浸しザルに上げて水気をきる。 人参は細切りにする。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、 ごぼうと人参を加え3分炒め、 豚バラ切り落とし肉を加え、色が変わるまで炒める。

  
• 4

  A 水・酒・みりん各大さじ1、醤油大さじ2、砂糖・にんにく(すりおろし)小さじ1とにらを加え、にらがしんなりするまで炒める。

  
• 5

  器に盛り付け、いりごまをふる。

  

ポイント

・人参とごぼうは、なるべく同じサイズになるように切って下さいね。 ・先に人参とごぼうをしっかり炒める事で、豚バラ肉の旨味が染み込みやすくなります。 ・豚バラ切り落とし肉は豚バラ薄切り肉でも代用可能です 　（その際は食べやすい大きさに切って下さいね） ＜保存方法・保存期間＞ ・保存容器に入れ冷蔵保存で２日

作ってみた！

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