豚こま白菜のうま煮【作り置き】

豚こま切れ肉にA 片栗粉小さじ1、酒小さじ2を揉み込む。 白菜は葉と芯の部分を切り分け芯は細切りに、 葉の部分はザク切りにする。 B 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を混ぜ合わせる。

フライパンにごま油をひき中火で熱し、 白菜の芯を入れて3分炒め、豚こま切れ肉を加え、 火が通るまで炒める。

豚こま切れ肉に火が通ったら、 白菜の葉を入れて2分炒めB 水200ml、白だし・酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖・すりおろしにんにく各小さじ1を加え沸騰したら蓋をして中火で8分煮る。