プロ料理家のレシピ数:31,474レシピ

ズッキーニの丸ごとクリーミードリア

  • 2014.04.10

  • 114652
  • 主食
    ズッキーニの丸ごとクリーミードリア
    ズッキーニの丸ごとクリーミードリアズッキーニの丸ごとクリーミードリアズッキーニの丸ごとクリーミードリアズッキーニの丸ごとクリーミードリア

    コメント

    ズッキーニにベジリゾットを詰めて焼いた、おもてなしにもぴったりのかわいい一口メニュー。
    赤白緑のイタリアンカラーのフィンガーフードです。

    材料(3~4人分)

    2本
    100g
    1/4個
    2枚
    1/2片
    少々
    大さじ1/2
    50cc
    1/2人分(70g前後)
    大さじ1
    適宜
    適宜
    少々
    大さじ1
    小さじ2
    小さじ2

    作り方

    1

    ズッキーニは両端を切り落とし、3cmに切る。
    中をくりぬいて器状にする。

    2

    玉ねぎ、椎茸、にんにくはみじん切り。
    フライパンにオリーブ油少々とにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎ、しいたけに塩ひとつまみ振って、弱火で炒める。

    3

    玉ねぎが透き通ってきたら白ワインを加え、温めたご飯も加える。へらでご飯をほぐしたらブイヨンを加えひと煮立ちさせ、クリームスープを加える。温まったら火を止め、パルメザンチーズを加える。濃い目に味を整える。

    4

    1のズッキーニに3のリゾットを詰め、耐熱皿に並べる。
    ピザ用チーズ、パン粉を乗せて220度のオーブンで12~15分焼き色がつくまで焼く。
    彩りにパセリをトッピング。
    Aのソースを添える。

    5

    リゾットは余るので、椎茸に詰めてチーズ、パン粉を乗せて焼くのもおすすめです。(写真4枚目)

    ポイント

    使うスープはクリームオブマッシュルームが一番おすすめですが、コーンポタージュやクラムチャウダー、野菜のポタージュなどお好みのものをどうぞ。
    濃縮タイプではなく、ストレートタイプを使っています。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「ズッキーニ」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ