Name: サバ水煮缶トマトドリア
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ドリア
Ingredients: さば水煮缶 1缶(190g); 玉ねぎ 1/4個; ズッキーニ 1/2本; しめじ 1/4パック; トマトジュース 1缶; オリーブオイル 大さじ1; 塩 少々; 胡椒 少々; シュレッドチーズ 適量; ご飯 適量; (あれば)パセリ 少々

2018.06.04

分類主菜

調理時間： 20分

ID 297744

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

サバの水煮缶とトマトジュースを活用した簡単ドリアです。
カルシウムもしっかりとれるのでお子さんの成長を助けます。魚が苦手なお子さんにもおすすめです。

材料4人分

	さば水煮缶	1缶(190g)
	玉ねぎ	1/4個
	ズッキーニ	1/2本
	しめじ	1/4パック
	トマトジュース	1缶
	オリーブオイル	大さじ1
	塩	少々
	胡椒	少々
	シュレッドチーズ	適量
	ご飯	適量
	(あれば)パセリ	少々

作り方

Point!

サバの骨が大きいとお子さんは食べにくいこともあるので、しっかり崩してください。
サバ水煮缶、トマトジュースは非常時の食糧の備蓄品として、期限が切れそうになった時の活用としてもどうぞ。

玉ねぎは1cm角、ズッキーニは1cm厚のいちょう切りにする。しめじは根元を落とし、ほぐす。
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて中火で炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ズッキーニ、しめじを入れて炒める。
野菜に油が回ったら、トマトジュース、さば水煮缶、塩、胡椒を入れ、サバを崩しながら強火にして、2〜3分時々混ぜながら煮詰める。木べらでフライパンの底をすっと引いたときにソースが戻らず、底が見えたままになっているくらい煮詰めるのが目安。
ご飯を耐熱皿に入れ、3、シュレッドチーズをのせ、トースターで7〜8分、チーズにこんがりと焼き目がつくまで焼く。(あれば)パセリを上に振る。

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