副菜
ノンマヨノンオイルでもクリーミー!塩レモンポテサラ
投稿日2014/04/30
更新日2014/04/30
調理時間20分
塩レモンとヨーグルトでノンマヨでもクリーミーで爽やかなポテトサラダになりました。 水にさらさず、シャキシャキ甘い玉ねぎの下ごしらえのポイントもどうぞ。
材料（3～4人分）
- じゃがいも2個(250g~300g)
- 新玉ねぎ1/2個
- 人参1/4本
- きゅうり1/2本
- 塩レモンみじん切り大さじ1
- 水切りヨーグルト大さじ3
作り方
ポイント
新玉ねぎをテフロンのフライパンでさっと加熱してシャキシャキ食感と甘さ味わえるようにしました。水にさらさないので、血液さらさら成分がまるごと取れます。
- 1
じゃがいもは皮付きのまま茹でて皮をむき、一口大に切る (ほっくり仕上げるポイント!)
- 2
きゅうりは小口切りスライスにして塩もみする。 玉ねぎ、人参もスライスし、何もしかないフライパンに広げて中火にかけ、しゅーしゅー音がしてきたら弱火にして玉ねぎが少し透き通ったら火を止めてさます。(玉ねぎの栄養を丸ごと摂るポイント!)
- 3
塩レモンと水切りヨーグルトを混ぜ、ジャガイモ、2の野菜を和える。 *塩レモンの量は味を見て調節してください
レシピID
115098
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/