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ノンマヨノンオイルでもクリーミー!塩レモンポテサラ

20

2014.04.30

分類副菜

調理時間: 20分

清水えり

薬膳でおいしく美しく!

塩レモンとヨーグルトでノンマヨでもクリーミーで爽やかなポテトサラダになりました。
水にさらさず、シャキシャキ甘い玉ねぎの下ごしらえのポイントもどうぞ。

ポテトサラダ じゃがいも 塩レモン ブランチ ヨーグルト ヘルシー おふくろの味 子供

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材料(3~4人分)
じゃがいも 2個(250g~300g)
新玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
きゅうり 1/2本
塩レモンみじん切り 大さじ1
水切りヨーグルト 大さじ3
作り方
Point!
新玉ねぎをテフロンのフライパンでさっと加熱してシャキシャキ食感と甘さ味わえるようにしました。水にさらさないので、血液さらさら成分がまるごと取れます。
  1. じゃがいもは皮付きのまま茹でて皮をむき、一口大に切る
    (ほっくり仕上げるポイント!)
  2. きゅうりは小口切りスライスにして塩もみする。
    玉ねぎ、人参もスライスし、何もしかないフライパンに広げて中火にかけ、しゅーしゅー音がしてきたら弱火にして玉ねぎが少し透き通ったら火を止めてさます。(玉ねぎの栄養を丸ごと摂るポイント!)
  3. 塩レモンと水切りヨーグルトを混ぜ、ジャガイモ、2の野菜を和える。
    *塩レモンの量は味を見て調節してください
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