デザート
きれいになる梨と白きくらげの薬膳ジュレ
投稿日2016/06/27
更新日2016/06/27
調理時間30分
むくみをとって、美肌効果もあるヘルシーデザート。 甘さ控えめでさっぱりしているので、 残暑きびしい日のデザートに。
材料4人分
- 梨1個
- 白きくらげ2～3g
- クコの実大匙1
- しょうが10g
- 水300cc
- 粉ゼラチン5g(一袋)
- 蜂蜜大匙3
- レモン汁大匙2
作り方
ポイント
ゼラチンは煮立てると固まる力がよわくなるので、火を止めてから入れます。 白きくらげやくこの実は中華食材のコーナーで買えます。
- 1
きくらげとくこの実は水につけて戻します。 粉ゼラチンは大匙2の水（分量外）でふやかしておきます。
- 2
梨は1cm角に切ります。 しょうがはすりおろします。
- 3
水と蜂蜜、しょうが、きくらげ、クコの実を鍋に入れて中火にかけ、 煮立ったら梨を加えて1分煮ます。
- 4
火を止めたらふやかしたゼラチンを溶かし、レモン汁を加えて冷やして固めます。
- 5
器にざっくりとすくってもりつけてどうぞ！
レシピID
136694
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清水えり
薬膳の理論をベースに、和食、フレンチ、イタリアン、エスニックと様々なジャンルの料理を提案しています。 2012年より薬膳Cooking Salon「La Table de Eri」を主宰。 HP:http://erishimizu.web.fc2.com/ Blog:http://ameblo.jp/fani0912/