2018/08/12
15分
我が家の台湾料理
強火でサッと炒めるだけ!動画あり:https://youtu.be/EhvT3KCqMCc
2018/07/29
40分
鼎泰豊といえば小籠包ですが、酔っ払い鶏の「紹興醉雞」、紹興酒に漬けこんだ冷製鶏肉料理もおすすめです💚コラーゲンたっぷりで夏にぴったり💦「紹興酔鶏 シャオシンズイジーは」台湾のレストランでよく食べれる庶民料理ですが、作り方も簡単です👍💕漬け汁作れば、蒸して>>漬ける二つの手順だけで簡単にできます👍漢方も入ってますので、体にいい料理です。
2018/07/28
鶏のもも肉を使って、鶏の肉汁と脂でうまく作ります:レシピ動画ありhttps://youtu.be/I_1rTH52ekw
2018/06/20
おばあちゃんに教えてもらった焼きビーフンのレシピです!台湾で焼きビーフンで言えば新竹ビーフンです!新竹の冬は強い風が吹きます、新竹のビーフンは、その風で作られるので特においしいのかな😆コシがあって歯ごたえがいいですよ!
2018/06/05
10分
台湾で言えば野菜炒め!よりシンプルな食材で意外と難しいシャキシャキキャベツ炒めです。日本でも台湾流のキャベツ炒めを楽しめよう〜
60分
八角、油蔥酥と五香粉なしでも、おばあちゃんちのルーローハンを簡単に再現できるレシピです。漢方香辛料は入れてないので、日本人に優しい味に修正しました。でき上がったルーロー(煮込みバラ肉)は茹でた小松菜などにかけても美味しいです!
プロフィール
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家...
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