2018/10/27
40分
我が家の台湾料理
蔥油拌麵(ツォンヨウバンミィェン)今日は自家製ネギ油の作り方を公開します!ネギ油だけあったら、すぐ台湾屋台の味を家で再現できます!ネギ油はまぜ麺以外に、茹で野菜、お肉、お豆腐にかけても美味しいですよ!
2018/10/22
この料理は台湾で初心者レベルなので、台湾留学生の中にもかなり人気な一品です!コーラは砂糖が入っててキャラメル色になりやすいし、炭酸のおかげで肉も柔らかくなりやすいです!
2018/10/13
体調が悪い時にいつもお母さんに「にんにくアサリ鶏スープ」作ってもらいます。にんにくは疲労回復、殺菌効果、免疫力を高めと冷え性にも効果ありますので、涼しくなった秋にもピッタリなスープです。
2018/10/09
60分
台湾では水餃子は主食としてよく食べられます、このレシピは母に教えてもらった台湾水餃子の作り方です!ニラ多めに入れても美味しいですよ
2018/09/24
美腸効果ありのレンコン、身体を温めたり、貧血予防と美肌効果ある棗と枸杞子を使って、簡単に作れるスープです。棗と枸杞子は薬膳の味しないので、優しい甘みのスープになります!
2018/09/09
あさりは最初から入れてしまったら、火が入り過ぎるので、あさりの身が硬くなってしまいますので、あとに入れます!電鍋なかったら、土鍋で代用しましょう〜
2018/09/02
三杯は油、米酒、醤油を一杯ずつ、合計三杯とのことです!今日は割合を少し変えて、油少なめの黒胡麻油1:料理酒3:醤油2で(大さじ)作ります〜
2018/08/29
台湾は朝から外食が多いので、朝食のお店もたくさんあります、台湾の国民朝食と言えば蛋餅です!!今日はもちもちの蛋餅の割合を教えます〜プレーン、ベーコン、ツナ、チーズ、コーン、お肉、キムチ、バジル…好みでアレンジしてみてね
2018/08/23
50分
パイナップルの甘み、ゴーヤーの苦味、鶏肉の脂で染み込んだスープは、台湾家庭でよく食べられます。味は薄めで、夏でも飲みやすい味です。
2018/08/19
20分
台湾でよく出てくる定番おつまみです、レシピ動画あります:https://youtu.be/bdqAUamC2KM
プロフィール
関西在住台湾人料理活動家 暖かい南台湾に位置する「高雄市」に生まれ、イギリス留学をきっかけで異国の食文化に興味を持つようになり、ヨーロッパ各国の料理を食べ歩き始めた。Youtubeチャンネル「我が家...
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