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    主菜

    豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ

    • 投稿日2013/07/31

    • 更新日2013/07/31

    • 調理時間20

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    24

    ゴーヤの形を残したままわたを除き豆腐と鶏挽肉で作ったタネを詰め、照り焼きたれと絡めました。ボリュームがありますがヘルシーです!ダイエット中の方にピッタリなレシピです。

    材料2人分

    • ゴーヤ
      300g(1本)
    • 鶏挽肉
      200g
    • 木綿豆腐
      150g
    • 小さじ1/4
    • 片栗粉
      大さじ1
    • 1個
    • A酒
      大さじ2
    • A砂糖
      大さじ2
    • Aしょうゆ
      大さじ2
    • サラダ油
      大さじ1
    • 小麦粉
      適量

    作り方

    ポイント

    ゴーヤにタネを詰めすぎないように気を付けてください。

    • 1

      ゴーヤは1cm厚さの輪切り、わたをスプーンなどで除き塩適量(分量外)で揉む。10分程おいて、しんなりしたら、流水で流しザルにあけて水気を切る。

      工程写真
    • 2

      たねを作る。ボールに鶏挽肉、塩、片栗粉、卵を加え生地をまとめる。木綿豆腐はクッキングシートで包み、耐熱皿にのせ、500W2分加熱し水分を除く。粗熱がとれたらまとまった生地に加えさらに混ぜまとめる。

    • 3

      ②のたねをゴーヤに詰め、表面に小麦粉をつける。

    • 4

      フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを並べ、表面が焼き色がついたら裏返し、蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。

      工程写真
    • 5

      蓋を開けて少し表面をカリッと焼いたらAの合わせておいた調味料を絡めトロリをしてきたらできあがり!

      工程写真
    レシピID

    101658

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    田岡 美保
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    田岡 美保

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