作り方
1 |
ゴーヤは1cm厚さの輪切り、わたをスプーンなどで除き塩適量(分量外)で揉む。10分程おいて、しんなりしたら、流水で流しザルにあけて水気を切る。 |  |
2 |
たねを作る。ボールに鶏挽肉、塩、片栗粉、卵を加え生地をまとめる。木綿豆腐はクッキングシートで包み、耐熱皿にのせ、500W2分加熱し水分を除く。粗熱がとれたらまとまった生地に加えさらに混ぜまとめる。 | |
3 |
②のたねをゴーヤに詰め、表面に小麦粉をつける。 | |
4 |
フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを並べ、表面が焼き色がついたら裏返し、蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。 |  |
5 |
蓋を開けて少し表面をカリッと焼いたらAの合わせておいた調味料を絡めトロリをしてきたらできあがり! |  |
ポイント
ゴーヤにタネを詰めすぎないように気を付けてください。
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