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豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ

  • 2013.07.31

  • 101658
  • 主菜
    豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ
    豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ

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    ゴーヤの形を残したままわたを除き豆腐と鶏挽肉で作ったタネを詰め、照り焼きたれと絡めました。ボリュームがありますがヘルシーです!ダイエット中の方にピッタリなレシピです。

    材料2人分

    300g(1本)
    200g
    150g
    小さじ1/4
    大さじ1
    1個
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ2
    大さじ1
    適量

    作り方

    1

    ゴーヤは1cm厚さの輪切り、わたをスプーンなどで除き塩適量(分量外)で揉む。10分程おいて、しんなりしたら、流水で流しザルにあけて水気を切る。

    2

    たねを作る。ボールに鶏挽肉、塩、片栗粉、卵を加え生地をまとめる。木綿豆腐はクッキングシートで包み、耐熱皿にのせ、500W2分加熱し水分を除く。粗熱がとれたらまとまった生地に加えさらに混ぜまとめる。

    3

    ②のたねをゴーヤに詰め、表面に小麦粉をつける。

    4

    フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを並べ、表面が焼き色がついたら裏返し、蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。

    5

    蓋を開けて少し表面をカリッと焼いたらAの合わせておいた調味料を絡めトロリをしてきたらできあがり!

    ポイント

    ゴーヤにタネを詰めすぎないように気を付けてください。

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