主菜
豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ
投稿日2013/07/31
更新日2013/07/31
調理時間20分
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（24）
ゴーヤの形を残したままわたを除き豆腐と鶏挽肉で作ったタネを詰め、照り焼きたれと絡めました。ボリュームがありますがヘルシーです!ダイエット中の方にピッタリなレシピです。
材料2人分
- ゴーヤ300g(1本)
- 鶏挽肉200g
- 木綿豆腐150g
- 塩小さじ1/4
- 片栗粉大さじ1
- 卵1個
- A酒大さじ2
- A砂糖大さじ2
- Aしょうゆ大さじ2
- サラダ油大さじ1
- 小麦粉適量
作り方
ポイント
ゴーヤにタネを詰めすぎないように気を付けてください。
- 1
ゴーヤは1cm厚さの輪切り、わたをスプーンなどで除き塩適量(分量外)で揉む。10分程おいて、しんなりしたら、流水で流しザルにあけて水気を切る。
- 2
たねを作る。ボールに鶏挽肉、塩、片栗粉、卵を加え生地をまとめる。木綿豆腐はクッキングシートで包み、耐熱皿にのせ、500W2分加熱し水分を除く。粗熱がとれたらまとまった生地に加えさらに混ぜまとめる。
- 3
②のたねをゴーヤに詰め、表面に小麦粉をつける。
- 4
フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを並べ、表面が焼き色がついたら裏返し、蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。
- 5
蓋を開けて少し表面をカリッと焼いたらAの合わせておいた調味料を絡めトロリをしてきたらできあがり!
レシピID
101658
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田岡 美保
簡単!おいしい!からだにいい食材を使ったバランスのいいお料理をUPしていきたいと思います♪女子の好きなカフェ飯風に盛りつければおいしさUP♪おしゃれにおいしく健康になりましょう♪