Name: 豆腐入りゴーヤの照り焼きハンバーグ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ハンバーグ
Ingredients: ゴーヤ 300g(1本); 鶏挽肉 200g; 木綿豆腐 150g; 塩 小さじ1/4; 片栗粉 大さじ1; 卵 1個; A酒 大さじ2; A砂糖 大さじ2; Aしょうゆ 大さじ2; サラダ油 大さじ1; 小麦粉 適量

2013.07.31

分類主菜

調理時間： 20分

ID 101658

田岡　美保

からだにやさしい栄養ごはん

ゴーヤの形を残したままわたを除き豆腐と鶏挽肉で作ったタネを詰め、照り焼きたれと絡めました。ボリュームがありますがヘルシーです!ダイエット中の方にピッタリなレシピです。

材料2人分

	ゴーヤ	300g(1本)
	鶏挽肉	200g
	木綿豆腐	150g
	塩	小さじ1/4
	片栗粉	大さじ1
	卵	1個
	A酒	大さじ2
	A砂糖	大さじ2
	Aしょうゆ	大さじ2
	サラダ油	大さじ1
	小麦粉	適量

作り方

Point!

ゴーヤにタネを詰めすぎないように気を付けてください。

ゴーヤは1cm厚さの輪切り、わたをスプーンなどで除き塩適量(分量外)で揉む。10分程おいて、しんなりしたら、流水で流しザルにあけて水気を切る。
たねを作る。ボールに鶏挽肉、塩、片栗粉、卵を加え生地をまとめる。木綿豆腐はクッキングシートで包み、耐熱皿にのせ、500W2分加熱し水分を除く。粗熱がとれたらまとまった生地に加えさらに混ぜまとめる。
②のたねをゴーヤに詰め、表面に小麦粉をつける。
フライパンにサラダ油をしき、ゴーヤを並べ、表面が焼き色がついたら裏返し、蓋をし、中火で5分程度蒸し焼きする。
蓋を開けて少し表面をカリッと焼いたらAの合わせておいた調味料を絡めトロリをしてきたらできあがり!

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