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鶏もも肉と野菜の甘煮☆

2013.11.05

分類

調理時間: ―

ID103455

高橋ヒロ(hiro)

フードコーディネーター、食育インストラクター、米粉講師

鶏もも肉と野菜を煮込に片栗粉でとろみをつけました。☆野菜が沢山食べれるご飯のすすむ一品です。

鶏もも肉 にんじん おふくろの味 おもてなし その他のきのこ ヘルシー

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材料(―)
鶏もも肉 1枚
人参 1本
いんげん 5〜8本
しめじ 1/2パック
水 (A) 100ml
料理酒 (A) 大さじ3
醤油 (A) 大さじ3
みりん (A) 大さじ3
砂糖 (A) 大さじ1
片栗粉 (B水溶き片栗粉) 小さじ1
水 (B水溶き片栗粉) 小さじ2
作り方
Point!
※フライパンの代わりに鍋でももちろんokですよ。 ※水溶き片栗粉の量は調整して下さいね。
  1. 鶏もも肉を適当な大きさにカットし、塩・胡椒をする。人参を乱切りにする。しめじといんげんも適当にカットする。Aの調味料をあわせておく。Bの水溶き片栗粉をつくっておく。
  2. フライパンに油をひき(分量外)もも肉を焼き、焼き色が軽くついたら人参としめじを入れて軽く炒める。
  3. Aの調味料を入れて煮つめ、全体的に火が通ったらいんげんを入れる。
    Bの水溶き片栗粉を再度溶いて、火を止めたフライパンにまわし入れて、再度火をつけよく混ぜる。
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