鶏もも肉と野菜の甘煮☆
投稿日2013/11/05
更新日2013/11/05
調理時間15分
鶏もも肉と野菜を煮込に片栗粉でとろみをつけました。☆野菜が沢山食べれるご飯のすすむ一品です。
材料（―）
- 鶏もも肉1枚
- 人参1本
- いんげん5〜8本
- しめじ1/2パック
- A水100ml
- A料理酒大さじ3
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ1
- 片栗粉小さじ1
- 水小さじ2
作り方
ポイント
※フライパンの代わりに鍋でももちろんokですよ。 ※水溶き片栗粉の量は調整して下さいね。
- 1
鶏もも肉を適当な大きさにカットし、塩・胡椒をする。人参を乱切りにする。しめじといんげんも適当にカットする。A 水100ml、料理酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1をあわせておく。水溶き片栗粉をつくっておく。
- 2
フライパンに油をひき(分量外)、もも肉を焼き、焼き色が軽くついたら人参としめじを入れて軽く炒める。
- 3
A 水100ml、料理酒大さじ3、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1を入れて煮つめ、全体的に火が通ったらいんげんを入れる。 水溶き片栗粉を再度溶いて、火を止めたフライパンにまわし入れて、再度火をつけよく混ぜる。
103455
質問
作ってみた!
関連キーワード
- Artist
高橋ヒロ（hiro）
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ ■著書 フライパンで米粉パン（イカロス出版） 作業時間10分米粉100%のパンとレシピ（イカロス出版） 卵アレルギーの子どものためのおいしいおやつとごはん（成美堂出版） ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ hiro (フードコーディネーター、キッズ食育トレーナー、Jr野菜ソムリエ、食材アドバイザー) 親の転勤で幼少期は日本中を点々とし様々な食文化に触れる。大学を卒業後大手旅行会社、IT企業等で勤務、かたわらで料理を学びフードコーディネーターとしての活動を開始。自身の子どものアレルギーをきっかけに、食育、特に米粉の活用に取り組み、現在は米粉関連の活動に専念、常に満席が続く米粉教室を開催中。また、全国各地での米粉パン専門教室の開催や講演にも積極的に取り組んでいる。 ■公式サイトhttps://hiro-cafe.com/ ■ブログ:http://ameblo.jp/hiro-cafe-hiro/
