主食
万能肉味噌うどん
投稿日2016/08/02
更新日2016/08/02
調理時間15分
豆腐にかけたり、サラダにかけたり、アレンジ万能の肉味噌を、冷たいうどんにかけて頂きます。 キチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷いて作るので、フライパンの後片付けも簡単です。
材料2人分
- 茹でうどん2人前
- 青ねぎ1/2本
- みょうが1/2個
- 合いびき肉150g
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- Aめんつゆ2倍希釈20ml
- A味噌大さじ1
- A片栗粉小さじ2/3
- A水小さじ1
作り方
ポイント
キチントさん「フライパン用ホイルシート」 キチントさん「お料理ペーパー」を使用しました。
- 1
玉ねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにします。 青ねぎとみょうがは千切りにします。 (A)の調味料を合わせておきます。
- 2
フライパンに、キチントさん「フライパン用ホイルシート」を敷き、合いびき肉と玉ねぎをのせて中火で炒めます。
- 3
油が出てきたら、キチントさん「お料理ペーパー」で丁寧にふきとります。 合わせておいたAを加えて煮汁がなくなるまで炒めます。粗熱を取り、トッピングに使用します。
- 4
皿に、冷やした茹でうどんをのせて、③の万能肉味噌をかけ、青ねぎとみょうがをのせます。
レシピID
141333
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。
