マフィンカップで焼くケークサレ

材料6人分（マフィンカップ６～７個分）

• A
  薄力粉
  160g
• A
  ベーキングパウダー
  5g
• A
  粉チーズ
  50g
• B
  卵
  1個
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  プレーンヨーグルト
  大さじ2
• B
  生クリーム
  140ml
• B
  ハーブソルト
  小さじ1
• ブロッコリー
  1/4株
• スイートコーン
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンは、180℃に予熱します

• 1

  ボウルAにA 薄力粉160g、ベーキングパウダー5g、粉チーズ50gを入れて混ぜます。

  
• 2

  ボウルBにB 卵1個、砂糖小さじ2、プレーンヨーグルト大さじ2、生クリーム140ml、ハーブソルト小さじ1を入れて泡だて器で混ぜます。（泡立てる必要はありません）

  
• 3

  ボウルAとBを合わせてゴムベラで混ぜ、スイートコーンを加えます。

  
• 4

  マフィンカップに生地を流し込みながら、間に、コーンや　小房にわけた埼玉県産ブロッコリーをバランスよく加えていきます。

  
• 5

  マフィンカップの７～８分目まで生地がくるように調整してください。180℃のオーブンで、25分ほど焼きます。

  

ポイント

コーンやブロッコリーなどの具は、生地に混ぜ込んでもいいですし、具が外側から見てわかりやすいように最後に加えても構いません。（今回は両方しています） ブロッコリーは小房にわけていて、オーブンで火が通るので　下茹でしていません。

作ってみた！

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