マフィンカップで焼くケークサレ

40

2016.11.15

分類主食

調理時間: 40分

ID 144282

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

「ケークサレ」はフランス料理で、塩味のきいた甘くないケーキの事です。
おやつと言う感覚じゃなくて、食事の一部としてサラダに添えてあったり、温かいまま食べたり、ワインのお供にしたり。

今回は埼玉県産ブロッコリーと、コーンで作りました。
粉チーズたっぷりです♪

    材料

    6人分(マフィンカップ6~7個分)
    A
    薄力粉 160g
    A
    ベーキングパウダー 5g
    A
    粉チーズ 50g
    B
    1個
    B
    砂糖 小さじ2
    B
    プレーンヨーグルト 大さじ2
    B
    生クリーム 140ml
    B
    ハーブソルト 小さじ1
    ブロッコリー 1/4株
    スイートコーン 適量

    作り方

    ポイント

    コーンやブロッコリーなどの具は、生地に混ぜ込んでもいいですし、具が外側から見てわかりやすいように最後に加えても構いません。(今回は両方しています)

    ブロッコリーは小房にわけていて、オーブンで火が通るので 下茹でしていません。
    1. オーブンは、180℃に予熱します
    2. ボウルAにA

      薄力粉 160g、ベーキングパウダー 5g、粉チーズ 50g

      を入れて混ぜます。
    3. ボウルBにB

      卵 1個、砂糖 小さじ2、プレーンヨーグルト 大さじ2、生クリーム 140ml、ハーブソルト 小さじ1

      を入れて泡だて器で混ぜます。(泡立てる必要はありません)
    4. ボウルAとBを合わせてゴムベラで混ぜ、スイートコーンを加えます。
    5. マフィンカップに生地を流し込みながら、間に、コーンや 小房にわけた埼玉県産ブロッコリーをバランスよく加えていきます。
    6. マフィンカップの7~8分目まで生地がくるように調整してください。180℃のオーブンで、25分ほど焼きます。
    31 110

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