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マフィンカップで焼くケークサレ

主食

マフィンカップで焼くケークサレ
  • 投稿日2016/11/15

  • 調理時間40

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「ケークサレ」はフランス料理で、塩味のきいた甘くないケーキの事です。 おやつと言う感覚じゃなくて、食事の一部としてサラダに添えてあったり、温かいまま食べたり、ワインのお供にしたり。 今回は埼玉県産ブロッコリーと、コーンで作りました。 粉チーズたっぷりです♪

材料6人分マフィンカップ6~7個分

  • A
    薄力粉
    160g
  • A
    ベーキングパウダー
    5g
  • A
    粉チーズ
    50g
  • B
    1個
  • B
    砂糖
    小さじ2
  • B
    プレーンヨーグルト
    大さじ2
  • B
    生クリーム
    140ml
  • B
    ハーブソルト
    小さじ1
  • ブロッコリー
    1/4株
  • スイートコーン
    適量

作り方

ポイント

コーンやブロッコリーなどの具は、生地に混ぜ込んでもいいですし、具が外側から見てわかりやすいように最後に加えても構いません。(今回は両方しています) ブロッコリーは小房にわけていて、オーブンで火が通るので 下茹でしていません。

  • オーブンは、180℃に予熱します

  • 1

    ボウルAにA 薄力粉160g、ベーキングパウダー5g、粉チーズ50gを入れて混ぜます。

    工程写真
  • 2

    ボウルBにB 卵1個、砂糖小さじ2、プレーンヨーグルト大さじ2、生クリーム140ml、ハーブソルト小さじ1を入れて泡だて器で混ぜます。(泡立てる必要はありません)

    工程写真
  • 3

    ボウルAとBを合わせてゴムベラで混ぜ、スイートコーンを加えます。

    工程写真
  • 4

    マフィンカップに生地を流し込みながら、間に、コーンや 小房にわけた埼玉県産ブロッコリーをバランスよく加えていきます。

    工程写真
  • 5

    マフィンカップの7~8分目まで生地がくるように調整してください。180℃のオーブンで、25分ほど焼きます。

    工程写真
レシピID

144282

「ブロッコリー」の基礎

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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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