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    フライパン1つで!【具だくさん練りごまスープ】

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    フライパン1つで!【具だくさん練りごまスープ】

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    • 投稿日2017/04/12

    • 調理時間15

    白濁しているので濃厚スープに見えるんですけど、意外とあっさり。 白ねりごま(チューブ)+鶏ガラスープの素で簡単。 フライパン1つで炒めて作るスープです。

    材料4人分

    • 鶏むね肉
      100g
    • 玉ねぎ
      1/4玉
    • にんじん
      1/2本
    • ごぼう
      1/2本
    • キャベツ
      3枚
    • なると巻き(ねり製品)
      少々
    • A
      白ねりごま
      36g
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • 万能ねぎ(小口切り)
      適宜
    • サラダ油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    お好みでごま油や辣油を足しても構いません。 火の通りの悪いものから炒めてください。

    • 1

      鶏むね肉は薄くそぎ切りに、玉ねぎ、にんじんは細切りにし、ごぼうはささがきにします。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎっておきます。なると巻きは、6mm幅に切ります。

    • 2

      フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏むね肉・玉ねぎ・にんじん・ごぼうを炒めます。

      工程写真
    • 3

      火が通ったら、キャベツ・なると巻きを炒め合わせ、A 白ねりごま36g、鶏がらスープの素小さじ2・水600mlを加えて加熱し、ふつふつとしてきたら塩こしょうで調味します。器に盛り付け万能ねぎをちらしてください。

      工程写真
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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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