副菜
たことキュウリのピリ辛酢の物
投稿日2017/06/06
更新日2017/06/06
調理時間10分
たこときゅうりで 酢の物を作りました。 ちょっと、今日は定番を脱出して、辣油を入れてピリ辛風にしてみました。
材料4人分
- 茹でたこ（足）２本
- キュウリ１本
- 塩小さじ1/2
- A酢大さじ２
- Aしょうゆ、砂糖各大さじ１
- Aごま油、辣油各少々
作り方
ポイント
ごま油は香りづけ。辣油はほんの少しピリ辛にするくらい。 どちらも入れすぎないように気を付けてください。
- 1
キュウリは片側に切り込みを入れて塩をふって板摺りし、1.5cm幅に切ります。A 酢大さじ２、しょうゆ、砂糖各大さじ１、ごま油、辣油各少々をボウルに合わせます。
- 2
茹でたこをお好みの厚さに切りボウルに入れて和えてから、キュウリを加えて馴染ませます。
レシピID
165731
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。