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2017.10.03

分類主菜

調理時間: 1時間 30分(保温で放置する時間)

ID197319

小春

ぽかぽかびより『おかわり』レシピ

鶏ハムを作るのに、
・塩→液体塩こうじ
・砂糖→オレンジマーマレードジャム
・しょうゆ←香り付け
の調味料で、低温調理しました。

電気圧力鍋の保温機能(70℃)を使用しておりますが、お手持ちの炊飯器の保温機能が70℃~80℃なら それをお使いください。

鶏ハムの上には、パルジャミーノとパクチーと、ミックスペパーをふっています。
絶品ですよ。

おつまみ 作り置きレシピ 和食 作り置き ハム 時短 アイデア料理 パルジャミーノ おもてなし 作り置きおかず 鶏ハム パクチー 簡単

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材料4人分(むね肉2枚分)
鶏むね肉 2枚
A
液体塩こうじ 大さじ4
A
オレンジマーマレードジャム 大さじ2
A
しょうゆ 大さじ2
作り方
Point!
鶏むね肉が浸るくらいのお湯をわかしてください。 温度が下がり過ぎる場合は、追加熱で再度お湯を温めたり、熱い湯に入れ替えてください。 写真は、パクチーを添え、粉チーズ・ミックスペパーを振りかけています。お好みでどうぞ。
  1. 鶏むね肉とA

    液体塩こうじ 大さじ4、オレンジマーマレードジャム 大さじ2、しょうゆ 大さじ2

    をポリ袋に入れて軽く馴染ませ、一晩冷蔵庫においておきます。
  2. 電気圧力鍋【追加熱】キーでお湯をわかし ①を入れ、【保温】キーで1時間半放置します。
     
    ※炊飯器の場合はわかした熱い湯を加えても構いません。
  3. あら熱が冷めたら切り分けます。
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コメント・感想 Comment
LUNCHEON-MAT さん
2017.11.06 16:16

やっと作れた(*´∀`*)マーマーレードと麹なんて凡人には思いつかず、何とも言えないくらいの美味しさでした。 写真の5倍は食べました 。たくさん食べても、あっさりだからとっても美味しかったです。ごちそうさまでした。ありがとうございました。

小春
小春 さん
2017.11.06 22:54:36

作ってくださってありがとうございます~ 塩の代わりに塩系の調味料、砂糖の代わりにジャム使用ってことで♡ いろいろな香りがするとさらに美味しく感じますよね! いつも本当にありがとうございます^^

LUNCHEON-MAT
LUNCHEON-MAT さん
2017.11.06 22:33:45

小春さん♪まさにその通りでした。お勉強になりました。ありがとうございました( •ॢ◡-ॢ)-♡

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