副菜
豆苗きのこの甘辛蒸し
投稿日2017/11/18
更新日2017/11/18
調理時間10分
豆苗ときのこを、電子レンジで加熱した簡単レシピです。 味付けは、醤油＋砂糖＋豆板醤。 それにツナやごまを加えて旨みがたっぷり感じられるレシピです。 朝ごはんにも、おつまみにもぴったりな時短レシピで、ごはんが進む事この上ありません。
材料4人分
- 豆苗1パック
- きのこ類100g
- ツナ（缶）70g
- Aしょうゆ大さじ1
- A豆板醤小さじ2/3
- A砂糖小さじ1
- Aごま油小さじ1
- ごま少々
作り方
ポイント
ソフトさきいかを割いたものを加えてもおいしいですよ。 加熱しすぎると豆苗から水分が出てきて水っぽくなります。その場合は、すりごまを増やしたり、醤油をあとがけして調整してください。 冷めても油っぽくないので、作り置きにもぴったりです。
- 準
豆苗は4cm長さに切り、きのこ類は小房にわけておきます。
- 1
ボウルにA しょうゆ大さじ1、豆板醤小さじ2/3、砂糖小さじ1、ごま油小さじ1とツナを入れて混ぜます。
- 2
そこに、豆苗・きのこ類を加えて混ぜます。
- 3
ラップをかけて電子レンジ500wで2分半加熱します。
- 4
ボウルの内側のふちの水滴がこれくらいをめどに加熱してください。 器に盛り付け、ごまをたっぷり散らします。
レシピID
212435
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。