鶏肉のエスニックサラダ

材料2人分

• 鶏もも肉
  １枚（200g）
• 塩・酒
  各少々
• 赤たまねぎ
  1/2玉（94g)
• れんこん（小）
  １節（120g)
• パクチー
  適宜
• A
  オイスターソース
  大さじ１
• A
  ナンプラー
  小さじ１
• A
  あらびき胡椒
  少々
• レモン汁
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は耐熱ボウルに入れ、塩・酒をふり　ラップをかけて電子レンジ500w4分加熱します。(途中で上下を返します)熱いうちにフォークでほぐし、A オイスターソース大さじ１、ナンプラー小さじ１、あらびき胡椒少々を加えて混ぜます。

  
• 2

  赤たまねぎは薄くスライスします。

• 3

  れんこんは薄くスライスし、酢(レシピ分量外)を加えた熱湯で30秒茹でザルにあげて水気を切ります。

  
• 4

  皿に、①②③とちぎったパクチーをバランスよく盛り付け、お好みでレモン汁をかけます。

ポイント

赤たまねぎの辛みが気になる方は水にさっとくぐらせてください。 鶏肉を蒸した時のゆで汁を活用して、そこにオイスターソース・ナンプラーを足してください。（ナンプラーのクセが苦手な方は醤油で代用してください。

作ってみた！

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