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副菜

温かいリースサラダ(豆腐のディップソースレシピ)

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BRUNOグリルポット(煮たり蒸したり出来る電気鍋)に野菜を並べ、真ん中にソースをおきます。 蒸して暖かくなった野菜ともあいますが、冷えた野菜やフライにもあうディップソースです。

材料2人分(作りやすい分量)

  • 絹ごし豆腐
    150g
  • A
    アンチョビ
    1,2切れ
  • A
    にんにく
    1カケ
  • オリーブ油
    大さじ1
  • あらびき胡椒
    適量
  • 小さじ1/2

作り方

  • 下準備
    A アンチョビ1,2切れ、にんにく1カケはあらかじめ刻んでおきます。

  • 1

    絹ごし豆腐、A アンチョビ1,2切れ、にんにく1カケ、オリーブ油、あらびき胡椒、塩をミキサー(もしくはブレンダー)で撹拌します。

    温かいリースサラダ(豆腐のディップソースレシピ)の工程1

ポイント

塩分はお好みで調整してください。 豆腐は絹ごし豆腐を使用、水っぽい場合はあらかじめ水切りしてください。   生でも食べれるような野菜を並べて蒸し、蒸気で温まったらお召し上がりください。

作ってみた!

質問

小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

  • フードコーディネーター
  • 日本酒ナビゲーター

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