デザート
さつまいもごま団子
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間20分
うま味調味料「味の素®️」を加えてゆでることで、さつまいもがよりしっとりとホクホクに。舌触り良く仕上がり、さつまいものおいしさがより引き立ちます。
材料2人分（6個分）
- さつまいも1本(180g)
- うま味調味料「味の素®️」小さじ1/2弱(約10振り)
- つぶあん90g
- 油大さじ2
- ごま大さじ２〜3
作り方
ポイント
さつまいもでつぶあんを包むときにひび割れないように、保湿がわりに油（米油）を使用しています。 クセの少ない油をお使いください。もしくはバターを使っても構いません。
- 1
さつまいもはきれいに洗って、15mmの輪切りにする。
- 2
鍋に水500ml、うま味調味料「味の素®️」、さつまいもを入れて中火にかけ、やわらかくなるまで10分ほどゆでる。
- 3
ゆで上がったさつまいもをボウルに入れて熱いうちにマッシャー（フォーク可）で潰し、油を加えてよく混ぜる。 ※皮ごと混ぜています。気になる方はここで取り除いてください。
- 4
つぶあんを15gずつ丸め、6等分した③で包む。 ごまをまぶしながら形を整える。
レシピID
379356
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。