白菜たっぷり食べられる♡にんにく味噌鍋

15

2020.11.26

分類汁物

調理時間: 15分

ID 401868

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

白菜と豚肉を、めんつゆ+味噌。
あとは、にんにくや生姜、豆板醤などと煮込んだだけの簡単な鍋なのですが、かなりおすすめのレシピです。

生姜やにんにくのおかげで体も温まるし、豆板醤のおかげでピリ辛になっていてご飯も進みます。

白菜もたっぷり食べれますし、1/4玉 あっという間に使い切りです♪

    材料4人分
    白菜 1/4個
    豚肉 300g(薄切り)
    400ml
    めんつゆ 大さじ2(3〜4倍濃縮タイプ)
    A
    味噌 大さじ2
    A
    豆板醤 小さじ1弱
    A
    にんにく 小さじ1(すりおろし)
    A
    生姜 小さじ1(すりおろし)
    作り方
    Point!
    ● めんつゆ
    ストレートや2倍濃縮タイプをお使いの場合は、大さじ3〜4 加えて調整してください。
     
     
    ● 白菜
    白菜の軸の部分は、削ぎ切りにすると食べやすくなります。

    鍋から、白菜が溢れそうになるくらいでもフタが閉まれば問題ありません。加熱するとカサが減ります。
     
     
    ● 味付け
    煮込むと白菜からの水分がでます。味付けは、めんつゆ+味噌で、少ししっかり目にしております。薄味がお好みの方は、調味料を全体的に減らして作ってください。
     
     
    ● 味噌を加えるタイミング
    味噌は、香りがとばないよう、一番最後に加えております。
     
     
    ● その他食材
    白菜のほか、キノコ類や、春雨、うどんなどを加えても美味しいです。
    1. 鍋に水とめんつゆを入れて中火にかける。その間に白菜は食べやすい大きさに切る。
    2. 煮たったら豚肉を入れてほぐす。中火のまま加熱して、出てきたアクを取り除く。
    3. 白菜の軸・葉先の順番に加える。
    4. フタをしてそのまま中火で3〜4分加熱し、弱火に下げて5分煮込む。
    5. フタを開けて煮汁にA

      味噌 大さじ2、豆板醤 小さじ1弱、にんにく 小さじ1、生姜 小さじ1

      を溶き、全体を混ぜたら完成。
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