Name: 白菜たっぷり食べられる♡にんにく味噌鍋
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 和風鍋
Ingredients: 白菜 1/4個; 豚肉 300g; 水 400ml; めんつゆ 大さじ2; 味噌 大さじ2; 豆板醤 小さじ1弱; にんにく 小さじ1; 生姜 小さじ1

2020.11.26

分類汁物

調理時間： 15分

ID 401868

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

白菜と豚肉を、めんつゆ＋味噌。
あとは、にんにくや生姜、豆板醤などと煮込んだだけの簡単な鍋なのですが、かなりおすすめのレシピです。

生姜やにんにくのおかげで体も温まるし、豆板醤のおかげでピリ辛になっていてご飯も進みます。

白菜もたっぷり食べれますし、1/4玉あっという間に使い切りです♪

材料4人分

	白菜	1/4個
	豚肉	300g(薄切り)
	水	400ml
	めんつゆ	大さじ2(3〜4倍濃縮タイプ)
A	味噌	大さじ2
A	豆板醤	小さじ1弱
A	にんにく	小さじ1(すりおろし)
A	生姜	小さじ1(すりおろし)

作り方

Point!

●　めんつゆ
ストレートや2倍濃縮タイプをお使いの場合は、大さじ3〜4　加えて調整してください。
　
　
●　白菜
白菜の軸の部分は、削ぎ切りにすると食べやすくなります。

鍋から、白菜が溢れそうになるくらいでもフタが閉まれば問題ありません。加熱するとカサが減ります。
　
　
●　味付け
煮込むと白菜からの水分がでます。味付けは、めんつゆ＋味噌で、少ししっかり目にしております。薄味がお好みの方は、調味料を全体的に減らして作ってください。
　
　
●　味噌を加えるタイミング
味噌は、香りがとばないよう、一番最後に加えております。
　
　
●　その他食材
白菜のほか、キノコ類や、春雨、うどんなどを加えても美味しいです。

鍋に水とめんつゆを入れて中火にかける。その間に白菜は食べやすい大きさに切る。
煮たったら豚肉を入れてほぐす。中火のまま加熱して、出てきたアクを取り除く。
白菜の軸・葉先の順番に加える。
フタをしてそのまま中火で3〜4分加熱し、弱火に下げて5分煮込む。
フタを開けて煮汁にA
味噌大さじ2、豆板醤小さじ1弱、にんにく小さじ1、生姜小さじ1
を溶き、全体を混ぜたら完成。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。