白菜たっぷり食べられる♡にんにく味噌鍋

• 15分

材料4人分

• 白菜
  1/4個
• 豚肉
  300g(薄切り)
• 水
  400ml
• めんつゆ
  大さじ2(3〜4倍濃縮タイプ)
• A
  味噌
  大さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ1弱
• A
  にんにく
  小さじ1(すりおろし)
• A
  生姜
  小さじ1(すりおろし)

作り方

• 1

  鍋に水とめんつゆを入れて中火にかける。その間に白菜は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  煮たったら豚肉を入れてほぐす。中火のまま加熱して、出てきたアクを取り除く。

  
• 3

  白菜の軸・葉先の順番に加える。

  
• 4

  フタをしてそのまま中火で3〜4分加熱し、弱火に下げて5分煮込む。

  
• 5

  フタを開けて煮汁にA 味噌大さじ2、豆板醤小さじ1弱、にんにく小さじ1、生姜小さじ1を溶き、全体を混ぜたら完成。

  

ポイント

●　めんつゆ ストレートや2倍濃縮タイプをお使いの場合は、大さじ3〜4　加えて調整してください。 　 　 ●　白菜 白菜の軸の部分は、削ぎ切りにすると食べやすくなります。 鍋から、白菜が溢れそうになるくらいでもフタが閉まれば問題ありません。加熱するとカサが減ります。 　 　 ●　味付け 煮込むと白菜からの水分がでます。味付けは、めんつゆ＋味噌で、少ししっかり目にしております。薄味がお好みの方は、調味料を全体的に減らして作ってください。 　 　 ●　味噌を加えるタイミング 味噌は、香りがとばないよう、一番最後に加えております。 　 　 ●　その他食材 白菜のほか、キノコ類や、春雨、うどんなどを加えても美味しいです。

作ってみた！

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