副菜
にんじんのコンソメ和え
投稿日2020/12/01
更新日2020/12/01
調理時間10分
電子レンジで作るにんじんのコンソメ和えのレシピです。 味付けは、コンソメやオリーブオイルといった洋風のもの。仕上げに、少し加えるレモンのおかげで、爽やかな香りがします。 粗挽きウィンナーも入っているので、お子様や男子達も受けが良いと思います。 洋食の時のつけあわせや、お弁当のおかずに、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- にんじん1本
- あらびきウィンナー4個(60g)
- たまねぎ1/4玉
- Aコンソメ顆粒小さじ1
- Aこしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- レモン汁大さじ1/2
- パセリ少々(お好みで)
作り方
ポイント
● 電子レンジ加熱時間の目安 ・500w→3分 ・600w→2分30秒 ・800w→1分50秒 ピーラーでリボン状にしているので火が通りやすいです。 粗挽きウィンナーにしっかり火が通るように調整してください。 ● レモン汁 最後に加えるレモン汁のおかげで、爽やかな風味に仕上がります。 レモンが好きな方は、皮をすりおろして加えても美味しいですよ。
- 1
にんじんはピーラーでリボン状に切る。たまねぎは皮を剥いて薄くスライスする。あらびきウィンナーは斜め切りにする。
- 2
耐熱ボウルに①とA コンソメ顆粒小さじ1、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500W3分加熱する。
- 3
最後にレモン汁を加えてさっと混ぜる。 器に盛り付け、パセリを散らす。
レシピID
402010
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
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- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。