にんじんのコンソメ和え

材料2人分

• にんじん
  1本
• あらびきウィンナー
  4個(60g)
• たまねぎ
  1/4玉
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1/2
• レモン汁
  大さじ1/2
• パセリ
  少々(お好みで)

作り方

• 1

  にんじんはピーラーでリボン状に切る。たまねぎは皮を剥いて薄くスライスする。あらびきウィンナーは斜め切りにする。

  
• 2

  耐熱ボウルに①とA コンソメ顆粒小さじ1、こしょう少々、オリーブオイル大さじ1/2を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ500W3分加熱する。

  
• 3

  最後にレモン汁を加えてさっと混ぜる。 器に盛り付け、パセリを散らす。

  

ポイント

● 電子レンジ加熱時間の目安 ・500w→3分 ・600w→2分30秒 ・800w→1分50秒 ピーラーでリボン状にしているので火が通りやすいです。 粗挽きウィンナーにしっかり火が通るように調整してください。 　 　 ● レモン汁 最後に加えるレモン汁のおかげで、爽やかな風味に仕上がります。 レモンが好きな方は、皮をすりおろして加えても美味しいですよ。

作ってみた！

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