キャンドル風ケーキ
投稿日2020/12/05
更新日2020/12/05
調理時間15分(作業時間のみ)
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卵3個使い切りで、細めのロールケーキを作り、簡単にホイップクリームやイチゴで飾った キャンドル風のケーキです。 難しいデコレーションもないですし、ロールケーキの中は、ジャムなので、あっさりした味わい。 クリスマスにもぴったりですよ。
材料4人分（天板1枚分のスポンジケーキ）
- 全卵3個
- 砂糖45g
- 薄力粉45g
- 牛乳大さじ1
- 米油大さじ1
- バニラエッセンス少々
- イチゴジャム適宜
- B飾り用イチゴ適宜
- Bホイップクリーム適宜
作り方
ポイント
● 型 敷き紙（クッキングシートなど）を折って事前に型を作っておいてください。 細いロールケーキにしたかったので、長方形にしています。 ● 予熱 オーブンの予熱は、作業に合わせて適度なタイミングで行ってください。 ● 泡立てについて 卵白はボウルごと冷やしておいた方が泡立ちが早いです。 牛乳は室温においておきます。 ● ロールケーキのカット方法 ロールケーキをカットするのは、温めた包丁でも良いのですが、糸で切ると綺麗に切れますよ〜。 ● 米油 製菓用の油や、溶かしバターでも構いません。
- 準
クッキングシートを折って、32cm×16cmの枠を作る。 （26cm×20cmなど、面積が510〜520㎠の分量がおすすめ）
- 1
全卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を半分加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
- 2
卵黄の方に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳・米油・バニラエッセンスを加える。ふるった薄力粉を加えて練らないように混ぜる。
- 3
泡だてた メレンゲと卵黄の方の生地を混ぜる。
- 4
敷き紙で作った型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで12分焼く。 焼き色をつけた部分の皮を剥がす場合はラップをかけて冷ます。
- 5
ラップを皮ごと剥がし、その面が外側になるよう生地を裏返す。
- 6
イチゴジャムを塗って巻き、冷蔵庫で冷やす。
- 7
ロールケーキをカットして立て、B 飾り用イチゴ適宜、ホイップクリーム適宜で飾り付けする。
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小春（ぽかぽかびより）
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
- フードコーディネーター
- 日本酒ナビゲーター
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち４人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。