キャンドル風ケーキ

• 15分作業時間のみ

材料4人分（天板1枚分のスポンジケーキ）

• 全卵
  3個
• 砂糖
  45g
• 薄力粉
  45g
• 牛乳
  大さじ1
• 米油
  大さじ1
• バニラエッセンス
  少々
• イチゴジャム
  適宜
• B
  飾り用イチゴ
  適宜
• B
  ホイップクリーム
  適宜

作り方

• 下準備
  クッキングシートを折って、32cm×16cmの枠を作る。 （26cm×20cmなど、面積が510〜520㎠の分量がおすすめ）

• 1

  全卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を半分加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。

  
• 2

  卵黄の方に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳・米油・バニラエッセンスを加える。ふるった薄力粉を加えて練らないように混ぜる。

  
• 3

  泡だてた メレンゲと卵黄の方の生地を混ぜる。

  
• 4

  敷き紙で作った型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで12分焼く。 焼き色をつけた部分の皮を剥がす場合はラップをかけて冷ます。

  
• 5

  ラップを皮ごと剥がし、その面が外側になるよう生地を裏返す。

  
• 6

  イチゴジャムを塗って巻き、冷蔵庫で冷やす。

  
• 7

  ロールケーキをカットして立て、B 飾り用イチゴ適宜、ホイップクリーム適宜で飾り付けする。

  

ポイント

●　型 敷き紙（クッキングシートなど）を折って事前に型を作っておいてください。 　 細いロールケーキにしたかったので、長方形にしています。 　 　 ● 予熱 オーブンの予熱は、作業に合わせて適度なタイミングで行ってください。 　 　 ● 泡立てについて 卵白はボウルごと冷やしておいた方が泡立ちが早いです。 牛乳は室温においておきます。 　 　 ● ロールケーキのカット方法 ロールケーキをカットするのは、温めた包丁でも良いのですが、糸で切ると綺麗に切れますよ〜。 　 　 ● 米油 製菓用の油や、溶かしバターでも構いません。

作ってみた！

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