Name: キャンドル風ケーキ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: ケーキ
Ingredients: 全卵 3個; 砂糖 45g; 薄力粉 45g; 牛乳 大さじ1; 米油 大さじ1; バニラエッセンス 少々; イチゴジャム 適宜; 飾り用イチゴ 適宜; ホイップクリーム 適宜

2020.12.05

分類デザート

調理時間： 15分（作業時間のみ）

ID 402461

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

卵3個使い切りで、細めのロールケーキを作り、簡単にホイップクリームやイチゴで飾った　キャンドル風のケーキです。

難しいデコレーションもないですし、ロールケーキの中は、ジャムなので、あっさりした味わい。

クリスマスにもぴったりですよ。

材料4人分(天板1枚分のスポンジケーキ)

	全卵	3個
	砂糖	45g
	薄力粉	45g
	牛乳	大さじ1
	米油	大さじ1
	バニラエッセンス	少々
	イチゴジャム	適宜
B	飾り用イチゴ	適宜
B	ホイップクリーム	適宜

作り方

Point!

●　型
敷き紙（クッキングシートなど）を折って事前に型を作っておいてください。
　
細いロールケーキにしたかったので、長方形にしています。
　
　
● 予熱
オーブンの予熱は、作業に合わせて適度なタイミングで行ってください。
　
　
● 泡立てについて
卵白はボウルごと冷やしておいた方が泡立ちが早いです。
牛乳は室温においておきます。
　
　
● ロールケーキのカット方法
ロールケーキをカットするのは、温めた包丁でも良いのですが、糸で切ると綺麗に切れますよ〜。
　
　
● 米油
製菓用の油や、溶かしバターでも構いません。

クッキングシートを折って、32cm×16cmの枠を作る。
（26cm×20cmなど、面積が510〜520㎠の分量がおすすめ）
全卵を卵白と卵黄に分ける。卵白に砂糖を半分加えて、しっかりツノが立つまで泡立てる。
卵黄の方に残りの砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、牛乳・米油・バニラエッセンスを加える。ふるった薄力粉を加えて練らないように混ぜる。
泡だてたメレンゲと卵黄の方の生地を混ぜる。
敷き紙で作った型に生地を流し込み、180度に予熱したオーブンで12分焼く。

焼き色をつけた部分の皮を剥がす場合はラップをかけて冷ます。
ラップを皮ごと剥がし、その面が外側になるよう生地を裏返す。
イチゴジャムを塗って巻き、冷蔵庫で冷やす。
ロールケーキをカットして立て、B
飾り用イチゴ適宜、ホイップクリーム適宜
で飾り付けする。

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