Name: 焼き玉ねぎのピクルス風
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: ピクルス
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 油 大さじ1; 酢 大さじ2; 砂糖 大さじ1弱; 塩 小さじ1/3; 乾燥野菜だしセロリズッペン 大さじ1/2; 赤唐辛子 1本; パセリ 適宜

2021.01.14

分類副菜

調理時間： 10分

ID 404880

小春（ぽかぽかびより）

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

玉ねぎをフライパンでじっくり炒めて焼き色をつけ、ピクルスのような味付けにしたレシピです。

火を通すことで玉ねぎは柔らかくなり甘みが際立ちますし、ツンとした酢の味わいがなくなりマイルドで食べやすくなります。

食べ切れる分量、調味料も少なく済むので無駄がありません。

和食にも洋食にもぴったり。
おつまみにも、お弁当にもお勧めですよ。

ピクルスパセリ酢野菜油玉ねぎ

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分

	玉ねぎ	1個
	油	大さじ1
A	酢	大さじ2
A	砂糖	大さじ1弱
A	塩	小さじ1/3
A	乾燥野菜だしセロリズッペン	大さじ1/2
	赤唐辛子	1本
	パセリ	適宜

作り方

Point!

▶︎食材について
・乾燥野菜だしセロリズッペン→乾燥させた7種類の野菜やキノコが入ったものです。
なくても構いません
（あればうま味がUPします）
　　
　
▶︎　玉ねぎの輪切り
繊維をたつように輪切りにしているので、短時間でも味が染み込みやすくなります。

炒めているうちにバラけてしまいますが、気にせずそのまま作ってください。
　
　
▶︎ フライパンのフタ
フライパンのフタは最初の2〜3分だけ使いました。

玉ねぎの辛さが苦手な方は、弱火でじっくり時間をかけて火を通すと良いでしょう。

玉ねぎは皮をむきヘタを切り落とし、15mmの輪切りにする。
フライパンに油を入れて中火で熱し、玉ねぎを並べフタをする。
2〜3分経ったらフタを開け、ひっくり返す。
もう片方の面も焼き色がつくように炒める。
赤唐辛子は半分に切り、中の種を取り除く。
A
酢大さじ2、砂糖大さじ1弱、塩小さじ1/3、乾燥野菜だしセロリズッペン大さじ1/2
と赤唐辛子を加え、調味料が全体に行き渡るよう炒める。
器に盛り付けたら、お好みでパセリを散らす。