スタミナ満点！夏野菜とチーズのピリ辛肉味噌炒め

なすをQ・B・B 徳用キャンディーチーズと同じ大きさの角切りにし5分ほど水にさらし、ザルにあげる。ピーマンと赤パプリカもヘタと種を取り、同じ大きさの角切りにする。青ねぎは、小口切りにする。

フライパンにサラダ油とおろしにんにく(チューブタイプ)を熱し、豚ひき肉を炒める。 色が変わってきたら、なすを加えてさらに炒める。

なすに火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えざっと炒め合わせる。A 味噌小さじ1、豆板醤小さじ２、甜麺醤小さじ２、酒大さじ1を入れて全体に炒めながらよく絡める。

A 味噌小さじ1、豆板醤小さじ２、甜麺醤小さじ２、酒大さじ1が全体に混ざったら、キャンディチーズと青ねぎを加え軽く炒め合わせ、しょうゆで味を調える。 皿に盛り付け、粉山椒とラー油を掛ける。