Name: スタミナ満点！夏野菜とチーズのピリ辛肉味噌炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: チーズ
Ingredients: なす ２本; ピーマン ２個; 赤パプリカ 1/2個; 豚ひき肉 100ｇ; Q・B・B徳用キャンディーチーズ 8個; 青ねぎ ３本; 味噌 小さじ1; 豆板醤 小さじ２; 甜麺醤 小さじ２; 酒 大さじ1; しょうゆ 少々; おろしにんにく(チューブタイプ) 小さじ1/4; 油 小さじ2; ラー油 適宜; 粉山椒 適宜

2019.06.25

分類主菜

調理時間： 20分

ID 375885

二宮絵里子

美味しいご飯で健康になろう！

夏野菜とピリ辛の肉味噌でスタミナ満点！炒めるだけの簡単ウマ辛おかずです。(辛くないレシピはポイント参照）
チーズのコクが加わって、ご飯が進むこと間違いなし！
丼にしても、レタスでご飯と包んでも美味しいです。
お好きな食べ方でお楽しみください。

材料2人分

	なす	２本
	ピーマン	２個
	赤パプリカ	1/2個
	豚ひき肉	100ｇ
	Q・B・B 徳用キャンディーチーズ	8個
	青ねぎ	３本
A	味噌	小さじ1
A	豆板醤	小さじ２
A	甜麺醤	小さじ２
A	酒	大さじ1
	しょうゆ	少々
	おろしにんにく(チューブタイプ)	小さじ1/4
	油	小さじ2
	ラー油	適宜
	粉山椒	適宜

作り方

Point!

チーズを一緒に長く炒めると溶けてしまうので、最後にさっと炒め合わせてください。
ピーマンとパプリカは炒め過ぎて食感が消えてしまわないよう、強火で手早く仕上げていきましょう！
仕上げの醤油は入れ過ぎに注意！ほんの少しで味が締まります。
辛いのがお好きな方は、山椒とラー油をトッピングしてみてください。
風味が増し更に美味しく頂けます。
辛くしない場合は、豆板醤を入れずに味噌を小さじ２にしてください。

なすをQ・B・B 徳用キャンディーチーズと同じ大きさの角切りにし5分ほど水にさらし、ザルにあげる。ピーマンと赤パプリカもヘタと種を取り、同じ大きさの角切りにする。青ねぎは、小口切りにする。
フライパンにサラダ油とおろしにんにく(チューブタイプ)を熱し、豚ひき肉を炒める。
色が変わってきたら、なすを加えてさらに炒める。
なすに火が通ったら、ピーマンとパプリカを加えざっと炒め合わせる。A
味噌小さじ1、豆板醤小さじ２、甜麺醤小さじ２、酒大さじ1
を入れて全体に炒めながらよく絡める。
A
味噌小さじ1、豆板醤小さじ２、甜麺醤小さじ２、酒大さじ1
が全体に混ざったら、キャンディチーズと青ねぎを加え軽く炒め合わせ、しょうゆで味を調える。
皿に盛り付け、粉山椒とラー油を掛ける。

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