レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼

主食

もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼
  • 投稿日2020/03/03

  • 調理時間15(肉を漬け込む時間は含みません)

栄養と旨味たっぷりのもろみ焼肉をスタミナ満点の丼に。 ご飯にチーズと大葉、生姜を混ぜ合わせることで風味が増し、もろみ焼肉の甘辛さとよく合います。

材料2人分

  • 牛肉薄切り
    200g
  • A
    もろみ味噌
    大さじ2と1/2
  • A
    大さじ2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    みりん
    大さじ1
  • にら
    6本(約30g)
  • 長ねぎ
    2/3本
  • Q・B・B チーズで鉄分ベビー
    2個
  • 生姜(チューブでも可)
    少々
  • 大葉
    2枚
  • ご飯
    300g
  • 小さじ2

作り方

ポイント

ねぎは素焼きしたほうが甘みが増し、さっぱりと頂けます。 牛肉を焼く時は、もろみ味噌が焦げやすいので注意して下さい。

  • 牛肉薄切りをA もろみ味噌大さじ2と1/2、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1に30分漬け込んでおく。

    工程写真
  • 1

    長ねぎを6等分に、にらは約5㎝の長さに切る。 Q・B・B チーズで鉄分ベビーは1個につき12等分に、大葉は千切りにする。 生の生姜の場合はすりおろしておく。

    工程写真
  • 2

    フライパン(テフロンの場合はそのまま)にねぎを入れ、 中火で転がしながら5分程度焼き目が付くように焼く。

    工程写真
  • 3

    ねぎを取り出し、フライパンに油を入れ、強火で牛肉薄切りを炒める。 火が通ってきたら、にらを加えて1分程度炒め合わせる。

    工程写真
  • 4

    ご飯に大葉と生姜(チューブでも可)の搾り汁、Q・B・B チーズで鉄分ベビーを和える。 丼に盛り、焼いた長ねぎと焼いた肉を盛り付ける。

    工程写真
レシピID

386324

「大葉」の基礎

「ネギ」の基礎

「油」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

どんぶり」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

二宮絵里子
Artist

二宮絵里子

料理研究家/ アスリートフードマイスター 新潟市出身。 野菜料理・レシピ開発を得意とする。 アラフィフ世代の身体の変化を、食で応援していきます。 美味しく食べて更年期対策♪ 身体の変化と上手に付き合っていける身体づくりを、一緒に目指していきましょう! 2019年より「チャイナフェスティバル激辛アンバサダー」就任。 趣味は音楽とランニング。

「料理家」という働き方 Artist History