主食
もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼
投稿日2020/03/03
更新日2020/03/03
調理時間15分(肉を漬け込む時間は含みません)
栄養と旨味たっぷりのもろみ焼肉をスタミナ満点の丼に。 ご飯にチーズと大葉、生姜を混ぜ合わせることで風味が増し、もろみ焼肉の甘辛さとよく合います。
材料2人分
- 牛肉薄切り200ｇ
- Aもろみ味噌大さじ２と１/２
- A酒大さじ２
- A醤油大さじ１
- Aみりん大さじ１
- にら６本（約30ｇ）
- 長ねぎ2/3本
- Q・B・B チーズで鉄分ベビー２個
- 生姜（チューブでも可）少々
- 大葉2枚
- ご飯300ｇ
- 油小さじ２
作り方
ポイント
ねぎは素焼きしたほうが甘みが増し、さっぱりと頂けます。 牛肉を焼く時は、もろみ味噌が焦げやすいので注意して下さい。
- 準
牛肉薄切りをA もろみ味噌大さじ２と１/２、酒大さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１に３０分漬け込んでおく。
- 1
長ねぎを6等分に、にらは約５㎝の長さに切る。 Q・B・B チーズで鉄分ベビーは１個につき１２等分に、大葉は千切りにする。 生の生姜の場合はすりおろしておく。
- 2
フライパン（テフロンの場合はそのまま）にねぎを入れ、 中火で転がしながら５分程度焼き目が付くように焼く。
- 3
ねぎを取り出し、フライパンに油を入れ、強火で牛肉薄切りを炒める。 火が通ってきたら、にらを加えて１分程度炒め合わせる。
- 4
ご飯に大葉と生姜（チューブでも可）の搾り汁、Q・B・B チーズで鉄分ベビーを和える。 丼に盛り、焼いた長ねぎと焼いた肉を盛り付ける。
レシピID
386324
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二宮絵里子
料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 同世代への更年期対策レシピも提案していきたいです。 辛い物も得意。2019年～チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。