もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼

• 15分肉を漬け込む時間は含みません

材料2人分

• 牛肉薄切り
  200ｇ
• A
  もろみ味噌
  大さじ２と１/２
• A
  酒
  大さじ２
• A
  醤油
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• にら
  ６本（約30ｇ）
• 長ねぎ
  2/3本
• Q・B・B チーズで鉄分ベビー
  ２個
• 生姜（チューブでも可）
  少々
• 大葉
  2枚
• ご飯
  300ｇ
• 油
  小さじ２

作り方

• 下準備
  牛肉薄切りをA もろみ味噌大さじ２と１/２、酒大さじ２、醤油大さじ１、みりん大さじ１に３０分漬け込んでおく。

  
• 1

  長ねぎを6等分に、にらは約５㎝の長さに切る。 Q・B・B チーズで鉄分ベビーは１個につき１２等分に、大葉は千切りにする。 生の生姜の場合はすりおろしておく。

  
• 2

  フライパン（テフロンの場合はそのまま）にねぎを入れ、 中火で転がしながら５分程度焼き目が付くように焼く。

  
• 3

  ねぎを取り出し、フライパンに油を入れ、強火で牛肉薄切りを炒める。 火が通ってきたら、にらを加えて１分程度炒め合わせる。

  
• 4

  ご飯に大葉と生姜（チューブでも可）の搾り汁、Q・B・B チーズで鉄分ベビーを和える。 丼に盛り、焼いた長ねぎと焼いた肉を盛り付ける。

  

ポイント

ねぎは素焼きしたほうが甘みが増し、さっぱりと頂けます。 牛肉を焼く時は、もろみ味噌が焦げやすいので注意して下さい。

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