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    主食

    もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼

    • 投稿日2020/03/03

    • 更新日2020/03/03

    • 調理時間15(肉を漬け込む時間は含みません)

    栄養と旨味たっぷりのもろみ焼肉をスタミナ満点の丼に。 ご飯にチーズと大葉、生姜を混ぜ合わせることで風味が増し、もろみ焼肉の甘辛さとよく合います。

    材料2人分

    • 牛肉薄切り
      200g
    • A
      もろみ味噌
      大さじ2と1/2
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • にら
      6本(約30g)
    • 長ねぎ
      2/3本
    • Q・B・B チーズで鉄分ベビー
      2個
    • 生姜(チューブでも可)
      少々
    • 大葉
      2枚
    • ご飯
      300g
    • 小さじ2

    作り方

    ポイント

    ねぎは素焼きしたほうが甘みが増し、さっぱりと頂けます。 牛肉を焼く時は、もろみ味噌が焦げやすいので注意して下さい。

    • 牛肉薄切りをA もろみ味噌大さじ2と1/2、酒大さじ2、醤油大さじ1、みりん大さじ1に30分漬け込んでおく。

      もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼の下準備
    • 1

      長ねぎを6等分に、にらは約5㎝の長さに切る。 Q・B・B チーズで鉄分ベビーは1個につき12等分に、大葉は千切りにする。 生の生姜の場合はすりおろしておく。

      もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼の工程1
    • 2

      フライパン(テフロンの場合はそのまま)にねぎを入れ、 中火で転がしながら5分程度焼き目が付くように焼く。

      もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼の工程2
    • 3

      ねぎを取り出し、フライパンに油を入れ、強火で牛肉薄切りを炒める。 火が通ってきたら、にらを加えて1分程度炒め合わせる。

      もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼の工程3
    • 4

      ご飯に大葉と生姜(チューブでも可)の搾り汁、Q・B・B チーズで鉄分ベビーを和える。 丼に盛り、焼いた長ねぎと焼いた肉を盛り付ける。

      もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼の工程4
    レシピID

    386324

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    二宮絵里子
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    二宮絵里子

    料理研究家/フードコーディネーター/アスリートフードマイスター 新潟市出身。 レシピ開発、季節の野菜料理、サラダ、中華、アスリートフードを得意とする。美味しく楽しい食卓から、健康な心と身体づくりを目指します。 2023年、汁なし担々麺専門店「クラフト担々麺にのたん」オープン。 辛い物も得意。2019年~チャイナフェスティバル 激辛アンバサダー就任。 趣味は音楽とランニング(毎年フルマラソン完走)。

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