もろみ焼肉とチーズのスタミナ丼

15

2020.03.03

分類主食

調理時間: 15分(肉を漬け込む時間は含みません)

ID 386324

二宮絵里子

美味しいご飯で 健康になろう!

栄養と旨味たっぷりのもろみ焼肉をスタミナ満点の丼に。
ご飯にチーズと大葉、生姜を混ぜ合わせることで風味が増し、もろみ焼肉の甘辛さとよく合います。

材料2人分
牛肉薄切り 200g
A
もろみ味噌 大さじ2と1/2
A
大さじ2
A
醤油 大さじ1
A
みりん 大さじ1
にら 6本(約30g)
長ねぎ 2/3本
Q・B・B チーズで鉄分ベビー 2個
生姜(チューブでも可) 少々
大葉 2枚
ご飯 300g
小さじ2
作り方
Point!
ねぎは素焼きしたほうが甘みが増し、さっぱりと頂けます。
牛肉を焼く時は、もろみ味噌が焦げやすいので注意して下さい。
  1. 牛肉薄切りをA

    もろみ味噌 大さじ2と1/2、酒 大さじ2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    に30分漬け込んでおく。
  2. 長ねぎを6等分に、にらは約5㎝の長さに切る。
    Q・B・B チーズで鉄分ベビーは1個につき12等分に、大葉は千切りにする。
    生の生姜の場合はすりおろしておく。
  3. フライパン(テフロンの場合はそのまま)にねぎを入れ、
    中火で転がしながら5分程度焼き目が付くように焼く。
  4. ねぎを取り出し、フライパンに油を入れ、強火で牛肉薄切りを炒める。
    火が通ってきたら、にらを加えて1分程度炒め合わせる。
  5. ご飯に大葉と生姜(チューブでも可)の搾り汁、Q・B・B チーズで鉄分ベビーを和える。
    丼に盛り、焼いた長ねぎと焼いた肉を盛り付ける。
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