主菜
やわらかジューシー♪豚こま団子の照り焼き
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間15分
豚こまは節約食材ですが、メニューによっては固くなりがちです。今回の豚こま団子は小麦粉を付けて焼くので、柔らかくジューシーに仕上がりますよ♪照りダレが絡んで美味しい一品(*^^*)お弁当にも最適です！！
材料2人分
- 豚こま切れ肉300g
- A塩小さじ1/3
- Aにんにくすりおろし小さじ1/2
- Aしょうがすりおろし小さじ1/2
- 小麦粉大さじ1
- 油小さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ2
- B砂糖小さじ2
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・豚こま団子は1・2枚を丸める感じでまとめ、上からギュッと押して作ってください。焼いている途中に丸くなってしまうので、なるべく平たくしておくことがポイントです。
- 準
豚こま切れ肉をポリ袋に入れてA 塩小さじ1/3、にんにくすりおろし小さじ1/2、しょうがすりおろし小さじ1/2を加えてなじませる。
- 1
豚肉に小麦粉を加えて全体になじませる。約10個になるように豚肉を手に取り、丸めて平たい形を作る。
- 2
フライパンに油をしき、中火にかけて豚こま団子を並べてふたをして焼く。表面が白っぽくなり、焦げ目がついたら返して同様に焼く（片面約4分）。
- 3
B しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ2、砂糖小さじ2を混ぜて、2のフライパンに入れて煮詰めながら全体に味付けをする。皿に盛り、黒こしょうをふってできあがり♪（今回は焼き野菜を添えました）
レシピID
392314
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)