やわらかジューシー♪豚こま団子の照り焼き

15

2020.05.25

分類主菜

調理時間: 15分

ID 392314

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

豚こまは節約食材ですが、メニューによっては固くなりがちです。今回の豚こま団子は小麦粉を付けて焼くので、柔らかくジューシーに仕上がりますよ♪照りダレが絡んで美味しい一品(*^^*)お弁当にも最適です!!

    材料2人分
    豚こま切れ肉 300g
    A
    小さじ1/3
    A
    にんにくすりおろし 小さじ1/2
    A
    しょうがすりおろし 小さじ1/2
    小麦粉 大さじ1
    小さじ1
    B
    しょうゆ 大さじ1と1/2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    砂糖 小さじ2
    黒こしょう 適量
    作り方
    Point!
    ・豚こま団子は1・2枚を丸める感じでまとめ、上からギュッと押して作ってください。焼いている途中に丸くなってしまうので、なるべく平たくしておくことがポイントです。
    1. 豚こま切れ肉をポリ袋に入れてA

      塩 小さじ1/3、にんにくすりおろし 小さじ1/2、しょうがすりおろし 小さじ1/2

      を加えてなじませる。
    2. 豚肉に小麦粉を加えて全体になじませる。約10個になるように豚肉を手に取り、丸めて平たい形を作る。
    3. フライパンに油をしき、中火にかけて豚こま団子を並べてふたをして焼く。表面が白っぽくなり、焦げ目がついたら返して同様に焼く(片面約4分)。
    4. B

      しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ2、砂糖 小さじ2

      を混ぜて、2のフライパンに入れて煮詰めながら全体に味付けをする。皿に盛り、黒こしょうをふってできあがり♪(今回は焼き野菜を添えました)
    4 262
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