かつおだし香る♪じゃこピーチャーハン
投稿日2020/11/24
更新日2020/11/24
調理時間10分(炊飯時間を除く)
ヤマキ 徳一番花かつおを使って作るピーマン苦手克服メニュー♪炊飯器で作るので、工程がとっても簡単で作りやすいチャーハンです！ かつお節にはグルタミン酸やイノシン酸といった旨味成分が含まれます。その他、ちりめんじゃこやのりにも同じ旨味成分やグアニル酸があります。今回は、旨味を利用して苦手な方が多いピーマンを克服しやすいレシピにしました(^^)大人も子どももやみつきになる味です！ぜひ、お試しください♪
材料4人分（2合分）
- 米2合
- Aごま油大さじ1/2
- A塩ふたつまみ
- Aしょうゆ大さじ1/2
- Aヤマキ 徳一番花かつおひとつかみ(約4g)
- ピーマン4個
- ちりめんじゃこ大さじ3
- ごま油大さじ1/2
- Bしょうゆ大さじ1
- Bみりん大さじ1
- 刻みのり適量
- 白炒りごま大さじ1
作り方
ポイント
・ご飯を炊飯するときに油を入れることがポイントです♪中華屋さんで教えてもらいました！油がお米をコーティングしてくれています。 ・ピーマンに直接味付けをすることで、苦手な方でも食べやすくなります。 #ヤマキタイアップ
- 準
米をとぎ、A ごま油大さじ1/2、塩ふたつまみ、しょうゆ大さじ1/2、ヤマキ 徳一番花かつおひとつかみと一緒に炊飯器に入れる。全体を混ぜたら、水を2合の目盛りまで入れて炊く。 ピーマンは角切りにする。
- 1
フライパンにごま油を入れ、ピーマン・ちりめんじゃこを中火で3分ほど炒め、B しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1を加えて味を調える。
- 2
ご飯が炊けたら、1の具材・刻みのり・白炒りごまを炊飯器に加えて混ぜる。 (今回はヤマキ 徳一番花かつお(分量外)を更にトッピングしています。)
399763
質問
作ってみた!
「チャーハン・焼き飯」の基本レシピ・作り方
「チャーハン・焼き飯」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
