油なしで簡単♪香ばしさが魅力のトンテキ

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2021.02.25

分類主菜

調理時間: 10分

ID 406982

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

最後に焼き付けるようにして加熱することで、香ばしい仕上がりになります♪
炒め煮のようにして火を通し、油は使わないので、ちょっぴりヘルシーにいただけますよ(^^)

    材料2人分
    豚ロース肉 2枚(とんかつ・トンテキ用)
    A
    たまねぎ 1/2玉
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    みりん 大さじ2
    A
    大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    ごま ふたつまみ
    キャベツ 2枚ほど
    作り方
    Point!
    ・豚肉の筋切りは肉の反り返りや焼き縮みを防いでくれる役割があります。赤身と脂肪との境の筋の部分に、包丁の刃先で3~4ヶ所つき刺すように切り込みを入れて下さいね♪
    ・水気がなくなった後は焦げやすいので、火元から離れず、さっと焼き付けましょう!
    1. 豚ロース肉は筋切りをしておく。
      たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。
      キャベツは千切りにする。
    2. フライパンにA

      たまねぎ 1/2玉、しょうゆ 大さじ2、みりん 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1

      ・水大さじ2(分量外)・たまねぎ・豚ロース肉を入れてふたをし、中火にかける。表面が白っぽくなってきたら返し、同様に加熱する。(返すときにたまねぎを肉の上に置いてくださいね。)
    3. 水気が少なくなるまで加熱したら、焦げ目がつくまで中火で加熱する。
    4. 豚肉を取り出して1cm幅に切って器に盛る。たまねぎを乗せ、ごまをかけて、千切りキャベツを添えたらできあがり♪
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