すぐできコク旨♪和風マーボーなす丼

材料2人分

• なす
  2本
• 豚ミンチ
  150g
• たまねぎ
  1/2玉
• ごま油
  小さじ1
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1/2
• A
  中華だし
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  しょうがすりおろし
  小さじ1
• 水
  100ml
• B
  片栗粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ2
• ごはん
  2膳分

作り方

• 下準備
  なす・たまねぎは角切りにする。（約1cm角で切っていますが、お好みの大きさでOKです！）

• 1

  フライパンにたまねぎ・ごま油を入れて中火で1分炒める。なす・豚ミンチ・A 味噌大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、中華だし大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1、しょうがすりおろし小さじ1を加えて中火で炒め合わせる。水を加えて全体を混ぜ、ふたをして3分加熱する。

• 2

  肉の色が変わり、全体に火が通ったら、B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ2の水溶き片栗粉を加えて、弱火で1分煮る。丼にごはんを入れてかけたらできあがり♪（アクセントにきざみねぎとごまを乗せています）

ポイント

・豚ミンチの代わりに、合挽きミンチや鶏ミンチでもOKです！合挽きだと肉感が強くなり、鶏ミンチだとあっさりになります。 ・作っておくと、電子レンジで温めるだけですぐ食べられます♪冷凍もできますよ！作り置きしていても美味しいのが嬉しいですね。 ・大人が食べる際、辛みが欲しいときは材料に豆板醤小さじ1をプラスしてくださいね。

作ってみた！

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