主菜
暑い時期に食べたい！豚巻きもやしのニラだれ
投稿日2022/07/07
更新日2022/07/07
調理時間15分
さっぱりピリ辛のニラだれが暑い時期にぴったりの味です！にらは、ビタミンA・C・E、食物繊維、カリウム、葉酸、アリシンなど栄養豊富(^^)疲労回復効果のある豚肉と合わせて、元気に夏を乗り切るためにも食べたいメニューです♪もやしを巻くことで食感が軽くなり、食欲のない日でも食べやすいですよ♪
材料2人分
- 豚ロース肉約150g(薄切り使用)
- もやし1/2p
- 塩・こしょう適量
- にら1/4束
- ごま油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A豆板醤小さじ1/2
- Aごま小さじ1
作り方
ポイント
・豚ロース肉は薄切りを使用してくださいね。豚バラ肉でもできますが、その場合、脂が多くなるのでごま油を省いてください。 ・お子さんと食べる場合は、豆板醤をなしにしてもOKです♪豆板醤の代わりに大人は少しラー油をかけると、ピリ辛味にすることもできますよ！
- 準
にらは5mm幅に切る。
- 1
豚ロース肉を広げ、もやしを巻く。塩・こしょうをしてフライパンに並べる。
- 2
中～弱火でふたをして約3分加熱し、表面が白っぽくなってきたら返して同様にして約3分加熱する。焼けたら、皿に盛る。
- 3
２のフライパンに肉汁を残したまま、ごま油を入れて中火で熱する。クツクツなってきたら火を止めてにらを入れて約10秒加熱する。さらにA しょうゆ大さじ1、酢大さじ1、砂糖小さじ1、豆板醤小さじ1/2、ごま小さじ1を加えてさっと炒め合わせ、２にかけてできあがり♪
レシピID
440453
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)
