主菜
ヘルシーなオープンコロッケ『揚げないのに食べたらコロッケ♪』
投稿日2023/03/23
更新日2023/03/25
調理時間15分
カロリー（1人分）263Kcal
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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コロッケって食べたいな〜というときがあるけど、作るのってほんと面倒、、、そんなときにおうちで作りやすいオープンコロッケです！揚げないので、パン粉も油も減らせてヘルシーですよ♪一気にたっぷり作れるので、ボリュームもあります！ぜひ、試してみてくださいね(^^)
材料2人分
- 合挽きミンチ100g
- しょうゆ小さじ2
- 砂糖小さじ2
- 塩・こしょう少々
- じゃがいも2個
- パン粉大さじ3
- 油小さじ2
- 乾燥パセリ適量
作り方
ポイント
・余裕のある方は玉ねぎをプラスしても◎！
- 準
じゃがいもは1cm幅の輪切りにする。
- 1
じゃがいもを鍋に入れ、水をひたひたになるように加える。中火にかけて、じゃがいもがやわらかくなるまでゆでる。ゆで上がったら、水を切り、粗く潰して塩・こしょうをふっておく。
- 2
じゃがいもを茹でている間に、合挽きミンチ・しょうゆ・砂糖をフライパンに入れて肉の色が変わるまで中火で加熱する。
- 3
フライパンに油をひいてパン粉を入れ、中火でカリッとするまで炒める。
- 4
１のつぶしたじゃがいもに２のミンチを混ぜ、耐熱皿に入れてならす。３のパン粉を乗せ、トースターで5分ほど焼き目がつくまで焼く。乾燥パセリをのせてできあがり♪
レシピID
456498
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
- 管理栄養士
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)