なすと豚肉のステーキ『和風玉ねぎソースで格上げ♪』

材料2人分

• 豚肩ロース肉
  150g(焼肉用が便利)
• なす
  1本
• 塩・こしょう
  少々
• 小麦粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• たまねぎ
  1/2玉
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  たまねぎはみじん切りにしておく。なすは縦に縞模様に皮をむき、1cm幅に切る。

  
• 1

  フライパンにたまねぎ・オリーブオイル大さじ1を入れて、中火でたまねぎに焼き目がつくまで炒める。A みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加えてさっと炒め合わせる。

  
• 2

  豚肩ロース肉・なすの水気をとって塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、豚肉となすを並べ、中火でふたをして焼く。焼き目がついたら返し、再び焼き目がつくまで焼く。

  
• 3

  2を皿に盛り、1のステーキソースをかけてパセリを乗せたらできあがり♪

  

ポイント

・にんにくチューブはにんにくをみじん切りにして作ると、より本格的に♪ ・豚肉は食べやすい大きさに切ってくださいね。焼肉用を買うと楽です！！

作ってみた！

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