豚とキノコのピリ辛味噌炒め

15

2014.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID119449

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

ごはんがすすむおかずです

炒め物 まいたけ エリンギ 豆板醤 ヘルシー しめじ えのき ピリ辛 豚肉薄切り 子供 キャベツ 白ごま 簡単レシピ 時短

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材料((1人分)=約350kcal)
豚ロース生姜焼用 2枚
塩・こしょう 各少々
お好みのキノコ類 1/4パック
ごま油 小さじ2
A
大さじ1/2
A
みそ・砂糖 各小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1/2
A
豆板醤 小さじ1/4弱
白ゴマ 適宜
作り方
Point!
お肉は豚肉なら切り落としなどでもOKです♪

筋切りとは、赤身と脂肪の間に縦にいくつか小さな切れ目を入れることです♪

豆板醤の量は好みで調節してください♪辛いのが苦手なら入れなくてもOK!

きのこは、しめじやエリンギ、マイタケがオススメ
  1. 豚肉は筋切りをして叩いて広げ、塩こしょうをふる。
    キノコは食べやすく切る又はばらす。
    キャベツはせん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
  2. フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、
    キノコを加えて炒め合わせ、Aを入れる。
  3. 豚肉をときどき返しながら全体にからめ、
    汁気がなくなったら火を止める。
  4. 器にキャベツを敷き、3を盛り、白ゴマをふる。
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