主菜
豚とキノコのピリ辛味噌炒め
投稿日2014/10/02
更新日2014/10/02
調理時間15分
ごはんがすすむおかずです
材料（（1人分）＝約350kcal）
- 豚ロース生姜焼用2枚
- 塩・こしょう各少々
- お好みのキノコ類1/4パック
- ごま油小さじ2
- A酒大さじ1/2
- Aみそ・砂糖各小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- A豆板醤小さじ1/4弱
- 白ゴマ適宜
作り方
ポイント
お肉は豚肉なら切り落としなどでもＯＫです♪ 筋切りとは、赤身と脂肪の間に縦にいくつか小さな切れ目を入れることです♪ 豆板醤の量は好みで調節してください♪辛いのが苦手なら入れなくてもＯＫ！ きのこは、しめじやエリンギ、マイタケがオススメ
- 1
豚肉は筋切りをして叩いて広げ、塩こしょうをふる。 キノコは食べやすく切る又はばらす。 キャベツはせん切りにする。Ａは混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、 キノコを加えて炒め合わせ、Ａを入れる。
- 3
豚肉をときどき返しながら全体にからめ、 汁気がなくなったら火を止める。
- 4
器にキャベツを敷き、３を盛り、白ゴマをふる。
レシピID
119449
質問
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北嶋佳奈
管理栄養士*フードコーディネーターの北嶋佳奈です。 身近な食材と調味料で、できるだけ簡単に!できるだけヘルシーに! 普段の食卓に、冷蔵庫にあるものでぱぱっと作れるような一品を考えていきたいです。 できるだけおいしそうに、もちろんおいしくなるようなレシピを心がけています。 まだまだ修行中ですがよろしくお願いします^^
