豚とキノコのピリ辛味噌炒め

15

2014.10.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID 119449

北嶋佳奈

Haleaina*かなごはん*

ごはんがすすむおかずです

    材料

    ((1人分)=約350kcal)
    豚ロース生姜焼用 2枚
    塩・こしょう 各少々
    お好みのキノコ類 1/4パック
    ごま油 小さじ2
    A
    大さじ1/2
    A
    みそ・砂糖 各小さじ1
    A
    しょうゆ 小さじ1/2
    A
    豆板醤 小さじ1/4弱
    白ゴマ 適宜

    作り方

    ポイント

    お肉は豚肉なら切り落としなどでもOKです♪

    筋切りとは、赤身と脂肪の間に縦にいくつか小さな切れ目を入れることです♪

    豆板醤の量は好みで調節してください♪辛いのが苦手なら入れなくてもOK!

    きのこは、しめじやエリンギ、マイタケがオススメ
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    1. 豚肉は筋切りをして叩いて広げ、塩こしょうをふる。
      キノコは食べやすく切る又はばらす。
      キャベツはせん切りにする。Aは混ぜ合わせる。
    2. フライパンにごま油を熱して豚肉を焼き、
      キノコを加えて炒め合わせ、Aを入れる。
    3. 豚肉をときどき返しながら全体にからめ、
      汁気がなくなったら火を止める。
    4. 器にキャベツを敷き、3を盛り、白ゴマをふる。
    4 32

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