野菜たっぷり♪ホイコーロー

材料（１～2人分）

• 豚バラ肉又は細切れ
  180g
• ピーマン
  2～3個
• キャベツ
  1/4個
• 長ねぎ
  1/2本
• にんにく
  ひとかけ
• サラダ油
  大さじ1/2
• 酒
  大さじ1
• 豆板醤
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  味噌
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  砂糖
  ひとつまみ
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・ピーマンは半分に切ってヘタと種をとり、乱切りにする。 ・キャベツはざく切り、長ねぎは5mm厚の斜め薄切り、にんにくはみじん切りにする。 ・Aを混ぜ合わせておく。

• 1

  フライパンにサラダ油とにんにくを中火で熱し、豚肉を炒め、酒を加えてアルコールをとばす。

• 2

  豆板醤を加え炒め、強火でピーマン、長ねぎ、キャベツの順に加えさっと炒め、Aを加え全体に絡める。

• 3

  火を止め、ごま油を加え全体に絡める。

ポイント

中華は強めの火でさっと炒めるのがポイント！！ 家で作れば、油の量も減らせるね♪ 本当はテンメンジャンとか使うんだろーけど、ないのでオイスターソース＆味噌で（＾＾） おいしければ何でもいいのです！！！

作ってみた！

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