【バーミキュラ・レシピ】秋鮭の香味マヨ焼き

秋鮭は塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

人参は皮をむき1cmくらいの輪切りにし、ブロッコリーは小房に分けかぼちゃは1cm幅にスライスする。 万能ネギは小口切りにする。

バーミキュラ(ホーロー鍋)にクッキングシートを敷き、秋鮭を皮目を下にして並べ、蓋をして中火にして2分加熱する。

【2】の蓋をあけ、秋鮭を裏返し、【1】の野菜を鮭の周りに入れ、酒をまわしかけ蓋をして弱火で15～20分加熱する。

ボウルにA 白味噌大さじ2、マヨネーズ大さじ3、みりん小さじ1、おろし生姜小さじ1/2、万能ネギ2～3本を入れよく混ぜ合わせてソースを作り、【3】の鮭の上に乗せ、周りの野菜にもかける。

蓋をして弱火で2分加熱し、火を止めて余熱で5分蒸し、器に盛る。