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エスニックなパルミジャーノフライドポテト

Name: エスニックなパルミジャーノフライドポテト
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: おつまみ
Ingredients: フライドポテト（冷凍）; サラダ油; 塩; チリパウダー; スイートチリソース; ローズマリー（フレッシュ）; パルミジャーノ・レッジャーノ

5分

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

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材料
作り方
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2016.05.24

分類副菜

調理時間： 5分

ID139425

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

楽しいキッチン・レシピ

市販の冷凍フライドポテトにハーブとスパイスで一手間を加えスイートチリソースでエスニックに仕上げました。
さらにそこにパルミジャーノ・レッジャーノをプラスしたご馳走おつまみレシピです。

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材料2人分

	フライドポテト（冷凍）	100g
	サラダ油	適量
	塩	少々
	チリパウダー	小さじ1/6
	スイートチリソース	大さじ1
	ローズマリー（フレッシュ）	1枝
	パルミジャーノ・レッジャーノ	20g

作り方

Point!

フライドポテトが熱いうちに味付けすること。

分量のパルミジャーノ・レッジャーノの1/3をすりおろし、残りはアーモンドナイフ等で砕く。
フライパンに揚げ油を注ぎ170度に熱し、フライドポテト、ローズマリーをいれて揚げ、網にあげて油を切る。
１を網にあげ、油を切り熱いうちに塩、チリパウダーを振り、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノの半量をふりかけ、ざっくりと混ぜあわせる。
２と砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜながら器に盛る。スイートチリソースをかけ、すりおろした残りのパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

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