エスニックなパルミジャーノフライドポテト

材料2人分

• フライドポテト(冷凍)
  100g
• サラダ油
  適量
• 塩
  少々
• チリパウダー
  小さじ1/6
• スイートチリソース
  大さじ1
• ローズマリー(フレッシュ)
  1枝
• パルミジャーノ・レッジャーノ
  20g

作り方

• 下準備
  分量のパルミジャーノ・レッジャーノの1/3をすりおろし、残りはアーモンドナイフ等で砕く。

• 1

  フライパンに揚げ油を注ぎ170度に熱し、フライドポテト、ローズマリーをいれて揚げ、網にあげて油を切る。

  
• 2

  １を網にあげ、油を切り熱いうちに塩、チリパウダーを振り、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノの半量をふりかけ、ざっくりと混ぜあわせる。

  
• 3

  ２と砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜながら器に盛る。スイートチリソースをかけ、すりおろした残りのパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

  

ポイント

フライドポテトが熱いうちに味付けすること。

作ってみた！

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