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    副菜

    エスニックなパルミジャーノフライドポテト

    • 投稿日2016/05/24

    • 更新日2016/05/24

    • 調理時間5

    市販の冷凍フライドポテトにハーブとスパイスで一手間を加えスイートチリソースでエスニックに仕上げました。 さらにそこにパルミジャーノ・レッジャーノをプラスしたご馳走おつまみレシピです。

    材料2人分

    • フライドポテト(冷凍)
      100g
    • サラダ油
      適量
    • 少々
    • チリパウダー
      小さじ1/6
    • スイートチリソース
      大さじ1
    • ローズマリー(フレッシュ)
      1枝
    • パルミジャーノ・レッジャーノ
      20g

    作り方

    ポイント

    フライドポテトが熱いうちに味付けすること。

    • 分量のパルミジャーノ・レッジャーノの1/3をすりおろし、残りはアーモンドナイフ等で砕く。

    • 1

      フライパンに揚げ油を注ぎ170度に熱し、フライドポテト、ローズマリーをいれて揚げ、網にあげて油を切る。

      エスニックなパルミジャーノフライドポテトの工程1
    • 2

      1を網にあげ、油を切り熱いうちに塩、チリパウダーを振り、すりおろしたパルミジャーノ・レッジャーノの半量をふりかけ、ざっくりと混ぜあわせる。

      エスニックなパルミジャーノフライドポテトの工程2
    • 3

      2と砕いたパルミジャーノ・レッジャーノを混ぜながら器に盛る。スイートチリソースをかけ、すりおろした残りのパルミジャーノ・レッジャーノをかける。

      エスニックなパルミジャーノフライドポテトの工程3
    レシピID

    139425

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    バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

    スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。

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