簡単おつまみ♡やみつき一口ポテト

・じゃがいもは皮を剥いて、一口に切って鍋に入れ、かぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまでゆで、ザルに上げる。

1のじゃがいもを潰しながらA 片栗粉大匙2、パルミジャーノ・レッジャーノ大匙2、塩・黒こしょう適量と混ぜ合わせ、一口大に丸めて表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイルを5ｍｍほど入れて熱し、2を転がしながら、きつね色に揚げ焼きする。

器に盛り付け、お好みで刻んだイタリアンパセリを散らす。