副菜
作りおきにオススメ！豚こまの甘辛白味噌煮
投稿日2017/02/08
更新日2017/02/08
調理時間10分
価格も安い豚こまを使って白味噌でコクとろみの付けた甘辛煮 味は濃い目なのでさっと炒めた野菜に絡めたりトッピングしたりアレンジ自在です。
材料4人分
- 豚肉（こま切れ）400g
- A酒大さじ1
- A液体塩こうじ大さじ1
- A水100g
- B白味噌大さじ2
- Bおろし生姜小さじ1/2
- Bおろしにんにく小さじ1/2
- B液体塩こうじ大さじ2
- B酒大さじ1
- B本みりん大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
他の食材と合わせることを主体に味は濃い目に作っています。 うどんなどのトッピングにもおすすめです。 ハナマルキさんの液体塩こうじを使用しています。
- 1
ボールに豚肉とA 酒大さじ1、液体塩こうじ大さじ1、水100gを入れてもみ、10分くらい置く。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて熱し、1を加えて炒め豚肉の色が変わったら合わせたB 白味噌大さじ2、おろし生姜小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、液体塩こうじ大さじ2、酒大さじ1、本みりん大さじ1を入れて絡める。
- 3
2の汁気が半量くらいになったら火を止めて耐熱容器に移す。
レシピID
146319
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- Artist
バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。
