牛肉とごぼうの時雨煮（液体塩こうじ使用）

ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。酢(分量外)を少量入れたたっぷりの水入れてアク抜きをする。しょうがは千切りにする。

フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しょうが、牛肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。

2の牛肉の色が変わったら合わせたA 液体塩こうじ大さじ2　、酒大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。