牛肉とごぼうの時雨煮(液体塩こうじ使用)

10

2018.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 249116

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじで煮ると牛肉もしっとり柔らかく仕上がります。冷めても美味しいです。たっぷり作って作りおき、お弁当にもオススメ!

    材料4人分
    牛肉 300g
    ごぼう 1本
    しょうが 1カケ
    A
    液体塩こうじ 大さじ2 
    A
    大さじ2
    A
    本みりん 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ1
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    ハナマルキの液体塩こうじを使用しています。
    1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。酢(分量外)を少量入れたたっぷりの水入れてアク抜きをする。しょうがは千切りにする。
    2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しょうが、牛肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。
    3. 2の牛肉の色が変わったら合わせたA

      液体塩こうじ 大さじ2 、酒 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

      を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。
    2 50
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