牛肉とごぼうの時雨煮（液体塩こうじ使用）

材料4人分

• 牛肉
  300g
• ごぼう
  1本
• しょうが
  1カケ
• A
  液体塩こうじ
  大さじ2　
• A
  酒
  大さじ2
• A
  本みりん
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 1

  ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。酢(分量外)を少量入れたたっぷりの水入れてアク抜きをする。しょうがは千切りにする。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しょうが、牛肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。

• 3

  2の牛肉の色が変わったら合わせたA 液体塩こうじ大さじ2　、酒大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。

ポイント

ハナマルキの液体塩こうじを使用しています。

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