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牛肉とごぼうの時雨煮(液体塩こうじ使用)

10
牛肉の
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2018.02.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID249116

バリ猫ゆっきー(吉田由季子)

楽しいキッチン・レシピ

液体塩こうじで煮ると牛肉もしっとり柔らかく仕上がります。冷めても美味しいです。たっぷり作って作りおき、お弁当にもオススメ!

牛肉 ごぼう 梅雨 味醂 サラダ油 液体塩こうじ 簡単 ハナマルキ 生姜 千切り フライパン

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材料4人分
牛肉 300g
ごぼう 1本
しょうが 1カケ
A
液体塩こうじ 大さじ2 
A
大さじ2
A
本みりん 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
ハナマルキの液体塩こうじを使用しています。
  1. ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。酢(分量外)を少量入れたたっぷりの水入れてアク抜きをする。しょうがは千切りにする。
  2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しょうが、牛肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。
  3. 2の牛肉の色が変わったら合わせたA

    液体塩こうじ 大さじ2 、酒 大さじ2、本みりん 大さじ2、砂糖 大さじ1

    を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。
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