副菜
牛肉とごぼうの時雨煮（液体塩こうじ使用）
投稿日2018/02/27
更新日2018/02/27
調理時間10分
液体塩こうじで煮ると牛肉もしっとり柔らかく仕上がります。冷めても美味しいです。たっぷり作って作りおき、お弁当にもオススメ！
材料4人分
- 牛肉300g
- ごぼう1本
- しょうが1カケ
- A液体塩こうじ大さじ2
- A酒大さじ2
- A本みりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
ハナマルキの液体塩こうじを使用しています。
- 1
ごぼうは包丁の背で皮をこそげ落とし、ささがきにする。酢(分量外)を少量入れたたっぷりの水入れてアク抜きをする。しょうがは千切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、しょうが、牛肉、水気を切ったごぼうを入れて炒める。
- 3
2の牛肉の色が変わったら合わせたA 液体塩こうじ大さじ2 、酒大さじ2、本みりん大さじ2、砂糖大さじ1を入れて炒め煮にする。汁気が半量になるくらいまで煮詰め、器に盛る。
レシピID
249116
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バリ猫ゆっきー(吉田由季子）
スパイスコーディネーター協会認定スパイスコーディネーターマスター 料理教室の講師・レシピ考案・提供など料理ブロガーとして活動中。 スパイスを使用した料理の他、簡単で美味しいレシピを紹介。