豚つくねのネギ塩レモンたれ

• 25分

材料2人分（一口サイズ14個分）

• 豚ひき肉
  200g
• ニンニクの芽
  5本
• A
  ネギ(みじん切り)
  1本(10㎝分)
• A
  パン粉
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1
• A
  塩、粗挽き胡椒
  少々
• B
  ネギ(みじん切り)
  1本(15㎝分)
• B
  水
  大さじ2
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• B
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ1/2
• レモン汁
  大さじ1
• ラー油(又はゴマ油)
  少々

作り方

• 下準備
  先にネギ塩レモンたれを作ります。 Bの材料を耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジに1分かけます。 （５００ｗ使用） ラップを外しレモン汁とラー油（又はゴマ油）を加えて完成です。

• 1

  ニンニクの芽は1~2ミリ幅の薄い輪切りにします。 塩を少々（分量外）ふって軽く揉みしんなりさせておきます。

• 2

  ボウルに豚ひき肉とAの材料を全部入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。 ここに１のニンニクの芽を加えて混ぜ合わせます。 食べやすい大きさの小判型に丸めます。

• 3

  フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけます。 ２を並べてフタをして両面を焼き上げます。

  
• 4

  器に盛りネギ塩レモンたれを添えて完成です。

ポイント

ニンニクの芽は塩もみして青臭みを抜いておきましょう。

作ってみた！

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