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豚つくねのネギ塩レモンたれ

25
塩レモン、豚つくねの
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2016.07.25

分類主菜

調理時間: 25分

ID141291

長岡美津恵akai-salad

れしぴのアルバム

ニンニクの芽を加えて風味良く焼き上げた豚つくね。レモンを加えたネギ塩タレでサッパリと頂きます。

塩レモン、豚つくね フライパン 電子レンジ サラダ油 さっぱり スープ レモン ひき肉 塩レモン 生姜 ごま油 パン粉 たれ ネギ

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材料2人分(一口サイズ14個分)
豚ひき肉 200g
ニンニクの芽 5本
A
ネギ(みじん切り) 1本(10㎝分)
A
パン粉 大さじ3
A
大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
A
おろし生姜 小さじ1
A
塩、粗挽き胡椒 少々
B
ネギ(みじん切り) 1本(15㎝分)
B
大さじ2
B
みりん 大さじ1
B
小さじ1/2
B
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1/2
レモン汁 大さじ1
ラー油(又はゴマ油) 少々
作り方
Point!
ニンニクの芽は塩もみして青臭みを抜いておきましょう。
  1. 先にネギ塩レモンたれを作ります。
    Bの材料を耐熱容器に入れラップをかけ電子レンジに1分かけます。
    (500w使用)
    ラップを外しレモン汁とラー油(又はゴマ油)を加えて完成です。
  2. ニンニクの芽は1~2ミリ幅の薄い輪切りにします。
    塩を少々(分量外)ふって軽く揉みしんなりさせておきます。
  3. ボウルに豚ひき肉とAの材料を全部入れて粘りが出るまで混ぜ合わせます。
    ここに1のニンニクの芽を加えて混ぜ合わせます。
    食べやすい大きさの小判型に丸めます。
  4. フライパンにサラダ油を薄くひいて中火にかけます。
    2を並べてフタをして両面を焼き上げます。
  5. 器に盛りネギ塩レモンたれを添えて完成です。
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