渡り蟹の味噌キムチチゲ

• 25分

材料4人分

• 白菜キムチ
  200g
• ごま油
  大さじ1
• 水
  1500㏄
• 渡り蟹
  250g
• 鶏もも肉(ひと口大カット)
  250g
• 味噌
  50g～調整
• 砂糖
  小さじ1
• 真鱈(ひと口大カット)
  2切れ
• 豆腐(ひと口大カット)
  1/2丁
• 生シイタケ(4等分カット)
  3枚
• もやし
  1/2袋
• 長ネギ(斜め薄切り)
  1本分
• セリ(ざく切り)
  1束

作り方

• 下準備
  渡り蟹は殻ごと適当にカットする（キッチンバサミでカットします） 他の材料も食べやすくカットする。　

• 1

  フライパンにゴマ油を熱し白菜キムチを炒める。

• 2

  大きめの土鍋に炒めたキムチと水、渡り蟹を入れて火にかける。 沸騰したら鶏もも肉を加えてひと煮する。

• 3

  味噌と砂糖を加えて味を調えた後、真鱈、豆腐、しいたけ、もやし、ネギを加える。 具材が煮えたらセリを加えて完成です。

ポイント

土鍋で作る場合はキムチをフライパンで炒めてから加えます。 ホーロー鍋や厚手の鍋を使用する場合はそのまま炒めて使用します。

作ってみた！

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