副菜
コリコリ食感☆辛子明太根サラダ
投稿日2017/03/04
更新日2017/03/04
調理時間15分
辛子明太子と大根のサラダで「辛子明太根サラダ」という親父ギャグ的なネーミングを思い付いたので作ってみました。 カニカマを入れると甘みと食感がプラスされてより美味しく仕上がります。
材料（作りやすい分量です。）
- 大根200g
- 塩小さじ1/3
- カニカマ5～6本（50g）
- 辛子明太子30g
- マヨネーズ30g
- 塩胡椒少々
- 貝割れ菜彩り用に少々
- 粉チーズお好みで
作り方
ポイント
大根の水気はしっかり絞りましょう。
- 1
大根は太めの千切りにします。 塩を振り軽くもんで10分おいた後、水気をしっかりと絞っておきます。
- 2
カニカマは半分にカットして、ほぐしておきます。
- 3
辛子明太子はほぐしてマヨネーズと和えておきます。
- 4
①、②、③を混ぜ合わせます。 味を見て塩胡椒で味を調えましょう。 お好みで粉チーズをかけても美味しいです。
レシピID
146985
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業
